Če obstaja boljši način za začetek dneva kot z zeleno pošastjo, je to verjetno to. Bogati, masleni, s hrustljavim pralinskim prelivom, ti veganski muffini zibljejo moj svet. Spodbudilo vam bo katero koli staro ponedeljkovo jutro ali vam nežno olajšalo vikend. Te male dojenčke sem naredil kot priboljšek za svoje sodelavce zadnji dan delovne prakse. Tam sem se imela tako lepo in sem se naučila kopice dragocenih nasvetov, enostavno nisem hotela oditi. Ni treba posebej poudarjati, da smo pojedli vsak muffin vse do zadnje drobtine. Definitivno so me tistega grenkega dne malo razveselili.


Mandljevi muffini iz mandljevega masla s hrustljavim prelivom (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

16 muffinov

Čas kuhanja

37

Sestavine

  • 1 1/2 skodelice moke za samostojno dvigovanje
  • 1 skodelica mletih mandljev + majhna peščica nasekljanih mandljev
  • 6 žlic rjavega sladkorja
  • 2/3 skodelice mandljevega mleka
  • 1 žlička jabolčnega kisa
  • 1 banana, pire
  • 4 žlice rastlinskega olja
  • 1 tsp pecilni prašek
  • 3 velikodušne žlice mandljevega masla
  • 2-3 žlice veganske mandljeve praline za preliv

Priprava

  1. Pečico predhodno segrejte na 200 ° C / 392 ° F. Linija 16 oblik / oblik za muffine in odložite.
  2. V manjšo posodo nalijte mandljevo mleko, dodajte jabolčni kis in pustite, da se skuha, medtem ko pripravljate ostale sestavine.
  3. V veliki skledi združite vse suhe sestavine. V ločeni manjši posodi zmešajte bananino in mandljevo maslo, nato dodajte olje in na koncu še nastrgano mandljevo mleko.
  4. Vlažne sestavine zložite v suhe sestavine in dajte nekaj dobrih mešanic, da se vse gladko kombinira. Pomembno je, da testo ne premešate, saj lahko to postane naporno.
  5. Testo za muffine zložite v pločevinke za muffine in jih napolnite do vrha, tako da se bodo dvignili v velike maščobne muffine. Po vrhu potresemo nekaj mandljeve praline. Pečemo 22 minut.
  6. Pustite, da se muffini ohladijo na žičniškem stojalu 5 do 10 minut, preden uživate še vedno toplega s skodelico zelenega čaja in nekaj svežega sadja.