Karamela, prekrita s čokolado in potresena s sesekljanimi mandlji. Ta maslen, hrustljav bonbon je pravi užitek!
Mandljevi sladkarijec (Vegan)
- Brez mleka
- Veganski
Sestavine
Za Toffee:- 1 skodelica veganskega masla, narezana na koščke
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 3 žlice lahkega koruznega sirupa
- 1 skodelica mandljev, nasekljanih in rahlo opečenih
- 16 unč grenke čokolade
- 1 skodelica mandljev, nasekljanih in rahlo opečenih
Priprava
Za Toffee:- Pekač rahlo namastite ali uporabite silikonski podstavek za peko.
- V srednje globoki ponvi stopite maslo. Odstranite z vročine in vmešajte sladkor, vodo in koruzni sirup. Vrnite se na toploto in mešanico zavre.
- Na srednjem ognju nežno vrejte, občasno mešajte, da se sladkor raztopi, dokler mešanica na termometru za sladkarije ne doseže 300 ° F. Če nimate termometra, preizkusite kapljico v ledeni vodi; Takoj se mora otrdeti na dovolj krhkost, da ga boste lahko zataknili na dva, brez upogibanja in mehkobe.
- Odstavite z vročine in vmešajte eno skodelico nasekljanih mandljev.
- Zmes, hitro in enakomerno, vlijemo čez pekač. Pustite, da se pire popolnoma ohladi.
- Polovico čokolade dajte v posodo, varno v mikrovalovni pečici. Mikrovalovna pečica je visoka v 30 sekundah, dokler se čokolada ne stopi. Prelijemo z ifro in v enakomerno plast razporedimo s poravnano lopatico. Preostale sesekljane mandlje potresemo nad stopljeno čokolado. Pustite, da se čokolada strdi.
- Prevrnite kavo. Drugo polovico čokolade stopite in jo enakomerno prelijte po toferi. Pustite, da se popolnoma ohladi.
- Nato z ostrim nožem razrežite toffee na neenakomerne koščke.