Hrustljava mandljeva breskev (veganska, brez glutena)

Ta skorja mandljeve breskve je zelo enostavno narediti in je tako okusna kot izgleda! Je tudi brez glutena, rafiniranega sladkorja in paleo! Preliv brez zrnja je bolj gost kot tradicionalna drobtina. Del valjanega ovsa lahko uporabimo namesto sušene kokosove in mandljeve moke (npr. Izpustimo kokos in uporabimo 1 skodelico ovsa plus 1/2 skodelice mandljeve moke plus 1/2 skodelice narezanih mandljev in preostanek sestavin za preliv). Vse je odvisno od vas! Ne glede na to, kaj boste izbrali, morate poskusiti, da bo ta mandljeva breskeva hrustljava - vsekakor bo prijazno množico na kateri koli družinski počitniški zabavi!


Hrustljava mandljeva breskev (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka

Sestavine

Za polnjenje:

  • 5 skodelic svežih zrelih breskev, brez koščkov in rezin (8 majhnih do srednjih breskev)
  • 1/3 skodelice menih sadje brez sladkorja (ali nadomestno kokosov sladkor)
  • 1 žlica svežega limoninega soka (ali soka iz 1/2 limone)
  • 1 jedilna žlica strehove moke
  • 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
  • 1/2 čajne žličke mletega cejlonskega cimeta

Za preliv:

  • 1 skodelica mandljeve moke
  • 1/2 skodelice nesladkanega sušenega kokosa
  • 1/2 skodelice narezanih mandljev
  • 1/3 skodelice menih sadje brez sladkorja (ali nadomestno kokosov sladkor)
  • 2 do 4 žlice veganskega masla (ali nadomestno kokosovo olje), prilagojeno na želeno konsistenco
  • 1 čajna žlička mletega ingverja (neobvezno)
  • 1/2 čajne žličke čistega mandljevega ekstrakta (neobvezno)
  • 1/4 čajne žličke morske soli

Priprava

  1. Pečico segrejte na 350 ° F in namažite 8x8 palčni pekač ali drsnik iz litega železa (tukaj) s kokosovim ali avokadovim oljem.
  2. V srednji skledi zmešamo skupaj sestavine za polnjenje. Vlijemo v pripravljeno ponev, enakomerno razporedimo.
  3. V isti skledi zmešajte mandljevo moko, mandlje, kokos, sladilo, sol in ingver.
  4. Vmešajte 2 žlici veganskega masla z vilicami ali rezalnikom za pecivo, dokler ne nastane lepljiv in drobljiv preliv, ki mu dodate dodatno maslo. Enakomerno ga razporedite po breskovi mešanici.
  5. Pečemo 40 do 50 minut ali dokler preliv ni zlato rjave barve in lepo hrustljav.