Ti piškoti iz jabolčnih ovsenih kosmičev čokolade so mehki, žvečljivi, zdravi in okusni. Z malo granuliranega sladkorja, narejenega z ovsom, jabolčno omako in svežim pirejem iz indijske kaše, so odlični kot prigrizek poldneva ali pa povečajo energijo, preden greste v telovadnico.
Jabolčni ovseni kosmični čokoladni piškotki (veganski)
- Brez mleka
- Veganski
Kalorije
107
Služi
30
Čas kuhanja
10
Sestavine
Mokro:
- 1/2 skodelice surovih ogrščic
- 1/4 skodelice vode
- 3 žlice lahkega olja, kot so kanola, rastlinsko ali grozdno seme
- 1 skodelica jabolčne omake, nesladkana
- 1/2 skodelice organskega sladkornega trsa (granulirano)
- 1 čajna žlička vanilije
- 1 čajna žlička cimeta (lahko nadomestite z 1 žlico fino naribane ingverjeve korenine ali pomarančne lupine.)
Suha:
- 1 skodelica bele teff moke (ali druge vrste koristne moke, kot je pira, polnozrnato pecivo ali bela polnozrnata moka)
- 2 skodelici valjanega ovsa manjše velikosti (brez sladkorja; brez dodane soli)
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 skodelice grobo mletega mandlja
- 1/4 čajne žličke morske soli
- 1 skodelica temne čokolade (60-70% kakava), narezana na majhne koščke
Priprava
- Peč 350 ° F.
- Piškotni listi 2. vrstice s pergamentnim papirjem.
- Najprej morate mehčati omake. Tu so trije načini:
- Surove indijske olupke damo v skledo in jih prelijemo z vodo ter pustimo, da se 2 ure mehčajo s pokrovom, ali 2 uri v kuhani vodi ali 3 minute na visoki vročini v mikrovalovni pečici s pokrovom. Ko končate, s sitnim mrežastim sito odcedite vodo in sperite indijske rezance pod vodo iz pipe.
- Zdaj lahko naredite nekaj pireja iz indijske kaše s prvimi tremi zgoraj naštetimi sestavinami:
- Zmehčane omake dajte v skledo mešalnika NutriBullet in dodajte 1/4 skodelice vode in 3 žlice olja. Kuhajte 2 do 3 minute, dokler ne postane kremasta in žametna. Tako dobimo polno skodelico pireja iz indijske kaše. Za pire izvlecite majhno gumijasto lopatico ali žlico. Zlahka bo postala gladka tekstura, ki jo ima.
- V skledo srednje velikosti dodamo pire iz indijske kaše, jabolčno omako, sladkorni trs, vanilijo, cimet (ali ingver / pomarančno lupinico). Mešajte z vilicami, dokler se dobro ne združijo, sladkor pa se raztopi. Odložite to.
- V večjo skledo presejemo moko. Dodamo oves, sodo bikarbono, pecilni prašek, mlete mandlje, sol in temne čokoladne koščke. Suhe sestavine zmešajte z leseno žlico.
- Vlažne sestavine vlijemo v suhe sestavine in mešamo z leseno žlico, dokler se temeljito ne združijo.
- Zberite testo v velikosti žlice in razvijte med dlanmi, da oblikujete kroglico (tudi zajem za sladoled deluje dobro). Kroglice testa postavite na list, tako da vmes pustite 2 centimetra. Z vilicami, namočenimi v hladno vodo, pritisnite na vrh vsake kroglice, da jo sploščite in oblikujete 1/4 palčne debele kroge.
- Pečemo 10 minut v predhodno ogreti pečici na srednjem stojalu, dokler dna ne postanejo zlato zlata in srednji vrh piškotov je še vedno mehak.
- Vzemite ven in pustite, da se piškoti dve minuti naselijo na vroči plošči. Nato z lopatico piškotke prenesite na hladilno stojalo. Pustite, da se popolnoma ohladi. Piškotke hranite v pokriti posodi, po možnosti v hladilniku. Prav tako dobro zamrznejo. Uživajte!