Gladka in kremna bučna juha, obložena s hrustljavo karamelizirano čebulo.


Jabolčna bučna juha z karamelizirano čebulo (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

313

Sestavine

  • 2 skodelici zelenjavne juhe
  • 1/2 skodelice nasekljanega jabolka
  • 3/4 skodelice bučnega pireja
  • 1/2 čajne žličke bučne pite začimbe
  • 1/2 čajne žličke zdrobljenega črnega popra
  • 1/2 žličke svežega timijana
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1/2 skodelice rdeče čebule, na tanko narezano
  • 1 čajna žlička rjavega sladkorja
  • 1/2 čajne žličke riževega kisa
  • Ščepec soli

Priprava

  1. V ponvi segrejte zelenjavno juho, da zavre.
  2. Dodajte jabolka, bučni pire, začimbe iz buč, črni poper, timijan in sol ter pustite, da se odkrito kuhajo 4-5 minut ali dokler jabolka ne postanejo zelo mehka. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
  3. Medtem v ponvi proti lepljenju segrejte olje in dodajte čebulo. Čebulo kuhamo do prosojne in sijoče.
  4. Dodamo rjavi sladkor in kis ter dobro prepražimo. Kuhajte, dokler čebula ne postane temno rjave barve. Odstranite s toplote.
  5. Ko se juha ohladi, jo prestavite v mešalnik ali predelovalec hrane in mešajte, dokler ne postane gladka.
  6. Juho pred serviranjem segrejte in jo prelijte s karamelizirano čebulo.

Prehranske informacije

Skupne kalorije: 313 # Skupna količina ogljikovih hidratov: 48 g # Skupna maščoba: 14 g # Skupna beljakovina: 4 g # Skupni natrij: 1,537 mg # Skupni sladkor: 26 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.