Ti mehiško-azijski fuzijski buritoji so polni okusa in zasvojenosti. Hrustljavi tofu, jabolka in rdeče zelje, in apna z guakom, zavitimi v tortilje iz polne pšenice ali brez glutena. Enostaven, enostaven recept, primeren za polnilo za kosilo ali deljeno posodo za goste.


Azijski hrustljavi tofu burrito (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • High Carb Vegan
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Brez sladkorja / malo sladkorja
  • Veganski

Služi

5-6

Čas kuhanja

25

Sestavine

Za hrustljav tofu:

  • 1 14-unčni blok trdnega tofua
  • 1 skodelica krušnih drobtin (po potrebi brez glutena)
  • 1/2 skodelice mandljevega mleka ali drugega nemlečnega mleka
  • 1/2 skodelice koruzne moke

Za jagode jabolk in rdečega zelja:

  • 2 skodelici rdečega zelja, nastrgan
  • 2 jabolka Granny Smith, naribana / spiralizirana
  • 1/8 skodelice koriandra
  • 1 žlica sezamovih semen
  • Sok ali 1 apno

Za guacamole:

  • 2 zrela avokada
  • 1/2 rdeče čebule, na kocke
  • 1 žlica koriandra, sesekljan
  • 1 žlica limetinega soka
  • Ščepec soli in popra

Služiti:

  • 5-6 tortilj iz polne pšenice ali brez glutena
  • Dodatna sezamova semena in koriander, za posipanje

Priprava

Če želite narediti tofu:

  1. Segrejte pečico na 390 ° F in položite pekač.
  2. Najprej odcedite tofu in pritisnite med dvema težkim predmetom 15-30 minut.
  3. Medtem postavite krušne drobtine, mandljevo mleko in koruzno moko v ločene sklede.
  4. Tofu narežite na majhne kocke.
  5. Eno za drugim potopite tofu v mandljevo mleko, nato koruzno moko, nazaj v mandljevo mleko in na koncu v drobtine. Postavite na pekač in v pečico za 20-25 minut, dokler ne porjavijo zlato.

Za izdelavo slame:

  1. Medtem ko se tofu kuha, preprosto kombinirajte vse sestavine surovine in masirajte, da se sprostijo jabolčni sokovi in ​​vse skupaj zmešajte. Hladimo.

Za izdelavo guacamole:

  1. Vse sestavine dajte v skledo. Zmešajte z vilicami ali zmešajte z mešalnikom, da se združi.
  2. Hladimo.

Za sestavljanje:

  1. V sredini tortilje tri nadeve tesno razporedite v ločene vrstice.
  2. Zložite na obeh straneh tortilje in držite s prsti, ko tortilo zvijate navzgor, tako da se med valjanjem natakne nadev.
  3. Za škatle za kosilo servirajte cele, razrezane na polovice ali zavite v folijo.