Ti mehiško-azijski fuzijski buritoji so polni okusa in zasvojenosti. Hrustljavi tofu, jabolka in rdeče zelje, in apna z guakom, zavitimi v tortilje iz polne pšenice ali brez glutena. Enostaven, enostaven recept, primeren za polnilo za kosilo ali deljeno posodo za goste.
Azijski hrustljavi tofu burrito (veganski, brez glutena)
- Brez mleka
- High Carb Vegan
- Brez rafiniranega sladkorja
- Brez sladkorja / malo sladkorja
- Veganski
Služi
5-6
Čas kuhanja
25
Sestavine
Za hrustljav tofu:
- 1 14-unčni blok trdnega tofua
- 1 skodelica krušnih drobtin (po potrebi brez glutena)
- 1/2 skodelice mandljevega mleka ali drugega nemlečnega mleka
- 1/2 skodelice koruzne moke
Za jagode jabolk in rdečega zelja:
- 2 skodelici rdečega zelja, nastrgan
- 2 jabolka Granny Smith, naribana / spiralizirana
- 1/8 skodelice koriandra
- 1 žlica sezamovih semen
- Sok ali 1 apno
Za guacamole:
- 2 zrela avokada
- 1/2 rdeče čebule, na kocke
- 1 žlica koriandra, sesekljan
- 1 žlica limetinega soka
- Ščepec soli in popra
Služiti:
- 5-6 tortilj iz polne pšenice ali brez glutena
- Dodatna sezamova semena in koriander, za posipanje
Priprava
Če želite narediti tofu:
- Segrejte pečico na 390 ° F in položite pekač.
- Najprej odcedite tofu in pritisnite med dvema težkim predmetom 15-30 minut.
- Medtem postavite krušne drobtine, mandljevo mleko in koruzno moko v ločene sklede.
- Tofu narežite na majhne kocke.
- Eno za drugim potopite tofu v mandljevo mleko, nato koruzno moko, nazaj v mandljevo mleko in na koncu v drobtine. Postavite na pekač in v pečico za 20-25 minut, dokler ne porjavijo zlato.
Za izdelavo slame:
- Medtem ko se tofu kuha, preprosto kombinirajte vse sestavine surovine in masirajte, da se sprostijo jabolčni sokovi in vse skupaj zmešajte. Hladimo.
Za izdelavo guacamole:
- Vse sestavine dajte v skledo. Zmešajte z vilicami ali zmešajte z mešalnikom, da se združi.
- Hladimo.
Za sestavljanje:
- V sredini tortilje tri nadeve tesno razporedite v ločene vrstice.
- Zložite na obeh straneh tortilje in držite s prsti, ko tortilo zvijate navzgor, tako da se med valjanjem natakne nadev.
- Za škatle za kosilo servirajte cele, razrezane na polovice ali zavite v folijo.