Te azijske pražene pese so v paru s testeninami, narezanimi rezanci in krepkim rdečim vinom. Namigi sladkega kakava in začinjenega gochujanga so popolna zimska jed.


Azijska pražena pesa (veganska)

  • Brez mleka

Čas kuhanja

45

Sestavine

Za peso in rezance:

  • 4 srednje pese, olupljene in narezane na 1/2-palčne kocke
  • 1 žlica olivnega olja
  • 6 do 8 vrečk pu erh čaja
  • 4 skodelice rezancev
  • Cakaovi rezanci za preliv
  • Narezano zeleno čebulo, za preliv
  • Sezamova semena, za preliv

Za preliv:

  • 2 vrečki pu erh čaja
  • 1 čajna žlička kakavovih rezin
  • 2 žlički paste gochujang
  • 2 žlički doenjang pasta
  • 1 čajna žlička tekočine za kuhanje iz rezancev
  • 1/2 čajne žličke opečenega sezamovega olja

Priprava

Pražite peso

  1. Pečico segrejte na 350 ° F.
  2. Bučo zlijte z olivnim oljem in položite na pekač ali pekač. Pražimo peso od 25 do 35 minut, dokler ne postanejo mehke.

Pripravite rezance

  1. Medtem ko se pesa praži, v majhni ponvi dodajte vrečke čaja v vrelo vodo. Pustite strmo 10 do 15 minut, dokler čaj ni zelo temen.
  2. Odstranite čajne vrečke in čaj zavre.
  3. Skuhajte rezance po navodilih za pakiranje.

Naredite preliv

  1. Čajne vrečke razrežite in ohlapni čaj nalijte v mlinček za začimbe. Dodajte 1 čajno žličko kakavovih rezin. Pokrijte in mletite, dokler ne dobite drobnega praška.
  2. V majhnem kozarcu ali skledi kombinirajte mlet čaj in kakavove rezance z gochujangom in doenjangom. Iz rezancev vmešajte 1 čajno žličko tekočine za kuhanje z 1/2 čajne žličke opečenega sezamovega olja.

Sestavite azijsko praženo peso z rezanci

  1. Kuhane rezance razdelite na 4 sklede.
  2. Pražene pese vržemo s prelivom in žlico čez rezance.
  3. Pred serviranjem jih potresemo s kakavovi rezanci, zeleno čebulo in sezamovim semenom.