Ta omaka je bogata, topla in zadovoljujoča. Kombinacija mesnih gob in rdečega vina ima ljudi nekaj sekund in tretjin. Ne pozabite le, da če vina ne uživate sami, ga ne bi smeli uporabljati za kuhanje. Trdno verjamem v uporabo visokokakovostne sestavine v nečem tako zelo pomembnem in v tem primeru resnično močno vpliva na končni obrok.
Pečen tofu z omako iz rdečega vina (veganska)
- Brez mleka
- Veganski
veganska peciva
Kalorije
345
Služi
4
Sestavine
- 1 srednja sladka čebula, narezana na kocke
- 2 stroka česna, mleta
- 1 kilogram rjavih gob, narezan
- 1 skodelica rdečega vina
- 1 žlica rožmarina
- 2 žlici moke brez glutena
- 1 recept pečenega tofua
- 4 skodelice rjavega riža, kuhan
- 2 stebla zelene čebule, narezana
- 1 žlica posušenega peteršilja
Priprava
- Najboljše, da dobite odlično teksturo v vašem tofuju, je zamrznitev in odtajanje, preden pritisnete in marinirate. Ko je blok popolnoma odrezan, narežite blok na 6 rezin in stisnite toliko vode, kot lahko, samo z rokami. Nato položite krožnik z nekaj papirnato brisačo ali čisto kuhinjsko brisačo in vanjo zavijte tofu, nato pa na vrh položite nekaj težkih stvari. Pustite ga vsaj eno uro.
- Ko to storite, naredite marinado za tofu. Tukaj lahko uporabite karkoli želite. Uporabil sem kombinacijo mok, bučkino mizo, česna, pikico vroče omake in nekaj rdečega vinskega kisa. Tofu hranite v tej pivi vsaj eno uro do čez noč.
- Ko ste pripravljeni, pečico predhodno segrejte na 400F. Tofu zmešajte v malo riževe moke in položite na list, obložen s pergamentnim papirjem. Pečemo 20 minut ali do rahle hrustljave na zunanji strani.
- Za omako v veliki ponvi popražimo čebulo do mehkega. Dodamo česen in kuhamo približno minuto, le toliko časa, da diši.
- Gobe vtremo v gobe in jih pustimo kuhati, dokler ne sprostijo vlage. Nalijte vino in zalogo ter pustite, da se zmanjša na približno polovico. Po potrebi dodajte v moko, da se zgosti.
- V krožnik položimo narezano količino riža in ga obložimo s pečenim tofujem. Omako prepražite in okrasite z zeleno čebulo in peteršiljem.