Vsak, ne glede na grško kuharsko izkušnjo, lahko to vsakič naredi odlično! Nobenih neprijetnih listov filovega testa, ki jih je mogoče obvladati, le nekaj sestavljenih sestavin za okus in vse pripravljeno v manj kot 30 minutah s tem neskončno skalabilnim receptom - zmagajte, zmagajte, zmagajte, zmagajte (dobili ste idejo!)
Baklava za začetnike (vegan)
- Brez mleka
- Sem svoboden
- Veganski
domači kimchi vegan
Služi
30 kosov
Sestavine
Za polnjenje:
- 1 skodelica opečenih orehov, drobno nasekljanih
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 žlica tahinija (pred meritvijo dobro premešajte)
- 1 žlica limoninega soka
- 2 žlički limonine lupinice
Za sirup:
- 1/2 skodelice vode
- 1/4 skodelice nektarja agave
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1 žlica limoninega soka
Za školjke:
- 2 škatli mini filo školjk
Priprava
- Narežite orehe na zelo nizki vročini (pazite, da ne gorijo!) In drobno nasekljajte. Poskusite ročno sekati orehe, saj včasih obdelovalec hrane daje več orehovega obroka. Dati na stran.
- Tahni, limonin sok, sladkor in cimet nežno segrejte nad VELIKO NIZKO vročino. Tahini hočeš samo ogrevati in ne kuhati! Nežno mešajte, dokler zmes ne postane gosta pasta.
- Dodajte sladkor / tahini pasto na sesekljane orehe in jih popolnoma vključite. Zmešajte v limonino lupinico.
- Filo školjke napolnite z orehovo mešanico in razporedite po pekaču. Pečemo 10 minut v pečici 350 stopinj.
- Medtem ko se napolnjene filo skodelice pečejo, naredite sirup. Združite sladkor, nektar, agavo, vodo in limonin sok. Kuhajte na tihem 5 minut, občasno mešajte.
- Napolnjene filo skodelice vzamemo iz pečice in vročo sirup takoj žlico po toplih orehovih skodelicah, približno 1-2 žlički na lupino.
- Te lahko pojeste takoj, vendar je najbolje, da skodelice baklave pustite, da sedijo vsaj eno uro in po možnosti 4-5 ur. In to lahko enostavno naredite naprej in obdržite, pokrito, do en dan, preden uživate.
- Če želite narediti še pet dni, pojdite na tretji korak zgornjega recepta in hranite mešanico orehov v hladilniku, dokler ni pripravljena za uporabo. Priporočam, da orehovo mešanico pustite na kuhinjskem pultu 15-20 minut pred peko.
Opombe
Če želite, lahko tukaj uporabite filo liste - hitro potrojite ta recept (in sirup) in na voljo boste dovolj polnjenja za 9 × 13 'baklavo.