Ta kolač z rezinami iz baklave lahko zlahka postane vaš najljubši recept Tako kot običajna baklava, tudi ta kos vsebuje veliko oreščkov, hrustljavo-filo peciva in več plasti. Tudi to se dvigne na naslednjo raven. Namesto da se kremna krema zgosti z jajci, je ta recept koruzni škrob, ki ga je veliko lažje uporabiti! Suptilna vanilija in sladkost iz gustine odlično dopolnjujeta punčasto in okusno baklavo - polnjenje.
Baklava kremni kolač (Vegan)
- Brez mleka
Služi
8
Sestavine
Baklava polnjenje in preliv
- 3/4 skodelice orehov
- 1/2 skodelice pistacij
- 1/4 skodelice javorjevega sirupa
- 1 čajna žlička cimeta
- Nekaj kapljic rose vode (neobvezno)
- Nekaj kapljic limoninega soka (neobvezno)
portobello recept za gobe zrezek
Za bazo:
- 8 listov filo peciva, odmrznjeno
- 1/4 skodelice rastlinskega olja lahkega okusa, na primer sončnično ali repično
Za kremo za kremo:
- 1/3 skodelice koruznega škroba
- 2 1/2 skodelice sem mleka
- 1/4 skodelice javorjevega sirupa po okusu, plus več za pikanje
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- Ščepec soli
- Ščepec kurkume v prahu, za barvanje
Priprava
Za izdelavo podlage:
- Pečico segrejte na 350 ° F.
- V predelovalec hrane dodajte orehe in pistacije.
- Utripajte, dokler ne doseže grobe drobtine, nato odstranite rezilo živilskega procesorja.
- V orehe dodajte javorjev sirup, cimet in rožno vodo (če uporabljate) in zmešajte z žlico. Dati na stran.
- Narezani kositer položite s papirjem za peko. Če je vaše filo pecivo pravokotno, ga razrežite na pol vzdolž širine.
- V kositer zložite eno plast filo peciva in tako pustite, da se konci peciva polijejo čez kositer. Pekač premažite z oljem in ponovite s polovico peciva, da prekrijete celotno tart.
- Na dno tartula zajemite nekaj žlic mešanice baklave in jo enakomerno razporedite. Sloj in ponovite s preostalim pecivom.
- Pecivo pečemo v pečici 10 do 15 minut, oziroma dokler sredina pogačice ni zlata.
Za kremo:
- Dodajte koruzni škrob v globoko ponev z ravno toliko sojinega mleka, da se pokrije. Mešajte, dokler ne bo več grudic koruznega škroba.
- V ponev dodajte vse preostale kremne sestavine in postavite na močno vročino.
- Pršite kumarico 3 minute in med vrenjem zavre, da se ne drži na dnu posode.
- Zmanjšajte na nizki in srednji vročini in mešajte približno 10 minut ali toliko časa, da doseže gosto kremo.
- Če so v vaši kremi grudice, jih mešajte s paličnim mešalnikom, dokler ne postane gladko.
- Odstavite ponev, da se približno 15 minut ohladi.
Za sestavljanje sladice:
- Medtem, ko je krema topla (vendar ne vroča), jo počasi vlijte v svojo skorjo skorjo. Po potrebi površino z žlico zgladite. Torto pustite pri sobni temperaturi približno 30 minut, nato pa jo odložite v hladilnik za vsaj 2 uri ali čez noč.
- Ko se krema v celoti postavi, potresemo s preostankom baklave in jo posušimo z dodatnim javorjevim sirupom. Služi!
Opombe
NASVET: Ne skrbite, če se vam zlomi slaščice. Ko plastite vse svoje filo pecivo, tega ne boste opazili! Ko jo vlijete v kremo, se prepričajte, da se ne bo dramatično spremenila temperatura, sicer se bo krema počila.