Če ste v zadnjem času govorili z mojo mamo, boste morda vedeli, da sem s tem receptom zmagal na tekmovanju Kuharski kanal. Navdihnjeni s jedjo v Salt & Pepper Diner v Chicagu, te vlažne piškote združujejo cimet, javor in banano za zajtrk-sladico.


Banana Bread French Toast Cupcakes (Veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

354

Služi

12

Čas kuhanja

22

Sestavine

Za piškote:

  • 1/2 skodelice prezrele banane, pire
  • 1/4 skodelice večnamenske moke
  • 1/4 čajne žličke sode bikarbone
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1 čajna žlička mletega cimeta
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
  • 1/3 skodelice kanolovega olja
  • 2/3 skodelice riževega ali sojinega mleka
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 1/2 čajne žličke mandljevega ekstrakta
  • 1/2 skodelice orehov, opečenih in nasekljanih

Za zamrzovanje:

  • 2 skodelici slaščičarskega sladkorja
  • 6 žlic negeniziranega zelenjavega krajšanja
  • 6 žlici margarine
  • 2 žlici javorjevega sirupa
  • 1/2 čajne žličke javorjevega ekstrakta
  • Ščepec soli

Priprava

  1. Pečico predhodno segrejte na 350 ° F in ponev položite s papirnimi oblogami.
  2. Narežite orehe v pečici 350 ° F le nekaj minut - 4-5 naj stori trik. Ohladimo, nato pa sesekljamo na majhne koščke.
  3. Pire iz banane vrzite v mešalnik ali pa ga samo z vilicami razmažite.
  4. V večjo skledo presejte moko, sodo bikarbono, pecilni prašek, cimet, sol in sladkor, dobro premešajte.
  5. V manjši posodi stepemo olje, sojino ali riževo mleko, vanilijo, mandlje in pire.
  6. Vmešajte ali zložite mokre sestavine v suhe. Majhne kepice so v redu. Na koncu dodajte še orehe, ki jih nežno zložite.
  7. Obloge napolnite 2/3 polno. Pečemo 20-22 minut ali dokler se vrhovi ne pomirijo nazaj, ko se rahlo dotaknemo. 10 minut hladite v ponvi na žični rešetki, nato jo odstranite iz ponve in pred ohladitvijo popolnoma ohladite.
  8. Da bi veganska javorjeva maslena krema zmrznila, sestavite vse sestavine, dokler niso rahle in puhaste.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 4248 # Skupno ogljikovih hidratov: 492 g # Skupna maščoba: 252 g # Skupna beljakovina: 14 g # Skupaj natrij: 2903 mg # Skupni sladkor: 439 g Na obroke: Kalorije: 354 # Ogljikove hidrati: 41 g # Maščobe: 21 g # Beljakovine: 1 g # natrij: 242 mg # sladkor: 37 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.