Ta bananin kruh lahko naredite v hlebcu ali v muffine, vendar se boste tako ali tako zaljubili. Tako vlažna in puhasta je ravno pravšnja količina bogatega bananininega okusa in sladkosti. Svoje priljubljene dodajte tudi - čokoladni čips, kokosove kosmiče, rozine, orehe - karkoli želite!
Banana krušni kolački (veganski)
- Brez mleka
- Veganski
svilnata cvetačna juha
Služi
12 muffinov ali en hleb 5 'x 9'
Čas kuhanja
30
Sestavine
- 2 veliki (3 majhne) zrele banane
- 1/3 skodelice kokosovega olja, stopljeno
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1/8 čajne žličke soli
- 1 skodelica kokosovega palmovega sladkorja
- 1 žlica mletega lanenega obroka
- 3 žlice vode
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/2 čajne žličke mandljevega ekstrakta
- 1 skodelica namenske moke
- 1/2 skodelice polnozrnate moke
- kokosovo olje za kuhanje
Priprava
- Segrejte pečico na 350F. Podlogo za muffine ali hlebec namažite s kokosovim oljem (razpršilo).
- Pripravite si „laneno jajce“: 1 žlico lanenega obroka zmešajte s 3 žlicami filtrirane vode. Pustimo sedeti 5 minut, pred mešanjem še enkrat premešamo.
- Banano zmešajte in zmešajte skupaj s kokosovim oljem. Dodamo sodo bikarbono, sol, sladkor, ekstrakte in laneno jajce. Vmešamo moko, dokler se lepo ne združi (mešanica je lahko grudasta). Zložite vse poljubne mešanice.
- Testo nalijte v hlebček ali napolnite skodelice za muffine 3/4 polne. Muffine pečemo 25-30 minut ali štruco 50-60 minut, dokler vstavljeni zobotrebec ne bo čist.
- Odstranite na hladilno omaro.