Kadar koli se ne morete odločiti, katero okusno vegansko poslastico boste spekli, pojdite na veganske muffine iz banan in čokolade. Zagotavljamo - so univerzalni primer za vsako priložnost. Ti muffini so sladki, vlažni in zadovoljujoči. In ja, naložen z bananami!


Čokoladni muffini iz banane (veganski)

  • Brez mleka
veganski ekstrakt vanilije

Služi

15

Čas kuhanja

25

Sestavine

  • 1 1/2 skodelice pira iz moke (ali namenske moke)
  • 4 majhne (ali 2 velike) zrele banane (zrele so, če so prekrite z majhnimi, črnimi lisami)
  • 1/2 skodelice kokosovega sladkorja (ali rjavega sladkorja)
  • 1/2 skodelice rastlinskega mleka (riževo, sojino, mandljevo itd.) Ali vode (vendar bo boljši okus z rastlinskim mlekom)
  • 1/3 skodelice oljčnega olja
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1 čajna žlička cimeta
  • potresemo s soljo
  • 100 g temne čokolade za preliv
  • poljubno: v testo lahko dodate oves, borovnice, semena ali oreščke

Priprava

  1. Pečico segrejte na 350 ° F. V veliki skledi banane z vilicami zmeljemo, tako da ostane nekaj teksture.
  2. Dodamo moko, sladkor, pecilni prašek, cimet in sol. Dobro premešamo.
  3. Dodajte mokre sestavine - mleko in olivno olje. Dobro premešamo. Testo naj bo lepo in izcedek. Če je presuho, dodajte več rastlinskega mleka / vode.
  4. Pripravite kositer za muffine s papirjem (ali ga dobro namastite, če ga nimate). Napolnite 3/4 vsake skodelice za muffine. Pečemo 20 do 25 minut, dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne postane čist.
  5. Medtem ko se muffini ohladijo, stopite čokolado. Napolnite ponev z 1/5 vode. Zavremo in damo manjšo toplotno odporno skledo v ponev. Čokolado nasekljamo in damo v manjšo posodo. Prepričajte se, da voda ne pride v posodo s čokolado. Občasno mešajte, dokler se čokolada ne stopi.
  6. Ko se muffini ohladijo, jih okrasite s stopljeno čokolado. Lahko jih tudi potresete z nekaj dodatnimi oreščki ali semeni.