Svež kruh je osnovna osnova za vsako kulturo in ta perzijski ploščati kruh je najbolj gosta in najbolj srčna ponudba številnih čudovitih ploskih krožnikov v državi. Sam kruh je dokaj lahek in nežen, nato pa ga dodamo s krepkim prahom različnih sezamovih semen.


Barbari: perzijski pire (veganski)

  • Brez mleka
  • High Carb Vegan
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Brez olja / malo maščob
  • Sem svoboden
  • Brez sladkorja / malo sladkorja
  • Veganski

Kalorije

875

Služi

4

Čas kuhanja

200

Sestavine

Za kruh:

  • 7 1/4 skodelice moke
  • 3 skodelice tople vode pri približno 100 ° F
  • 6 žličk aktivnega suhega kvasa
  • 4 čajne žličke pecilnega praška
  • 2 žlički soli
  • 1 žlica belih sezamovih semen
  • 1 žlica semen črnega sezama
  • 1 žlica zlatih sezamovih semen

Za Romana:

  • 2 žlici moke
  • 2 žlici sode bikarbone
  • 1 skodelica vode

Priprava

  1. Kvas raztopimo v 1/2 skodelice tople vode in odložimo 5 minut.
  2. V veliki solatni skledi ali skledi stojalnega mešalnika zmešamo moko in pecilni prašek.
  3. Naredite jamico in dodajte raztopljen kvas. Vse zmešajte tako, da vodo vključite postopoma. Nato dodamo sol.
  4. Testo gnetemo 10 minut, dokler ni homogeno in nekoliko elastično.
  5. Testo razdelite na 4 kose. Koščke položite na dobro obložen krožnik, pokrijte in pustite vzhajati na toplem, proč od prepih, 90 minut.
  6. Medtem v ponvi zmešamo vse sestavine za romal, nato jih zavremo in pustimo, da se ohladijo na temperaturo približno 75 ° F.
  7. Na dobro namazani delovni površini poravnajte koščke testa tako, da roke potopite v romal, da se testo ne lepi.
  8. Testo sploščite, da dobite ovalno obliko in debelino približno 1/4 palca.
  9. S konico prstov (razen palca) ali z dolgim ​​nožem naredite praske na površini hlebcev.
  10. Z obročkom jih velikodušno krtačite, nato pa jih posujte s sezamovimi semeni.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 3499 # Skupaj ogljikovih hidratov: 705 g # Skupna maščoba: 22 g # Skupna beljakovina: 103 g # Skupaj natrij: 22055 g # Skupni sladkor: 3 g na porcijo: Kalorije: 875 # Carbs: 176 g # Maščoba: 6 g # Beljakovine: 26 g # natrij: 5514 mg # sladkor: 1 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Ne bi smel veljati za nadomestek nasvetov profesionalnega nutricionista.