Ta recept za jackfruit z žara se postreže na postelji z rižem, z nežnim, kuhanim brokolijem in hrustljavo arašidovo jedjo. Coleslaw omaka je polnjena z infuzijo arašidov, limetinim sokom, sojino omako, sezamovim oljem in petimi začimbami za lepo ravnovesje okusov, ki dopolnjujejo jackfruit. Mesnat jackfruit ima rahlo žvečilno, a nežno teksturo. To je preprosta, a okusna jed, ki je kot nalašč za naporne dni.
Žara s skodelico na žaru (veganska)
- Brez mleka
- Veganski
- Recepti za polno hrano
veganska znamka njoki
Čas kuhanja
40
Sestavine
Za posodo:
- 2 pločevinke 10-unč mlade zelene jacfruit
- 1 1/2 skodelice nekuhanega riža
- 1/3 skodelice žar z omako
- 1 žlica sezamovega olja
Za slalico:
- 1/2 belega zelja
- 1/4 rdečega zelja
- 2 veliki korenček
- 3 spomladanske čebule
- 3 žlice vode
- 2 žlici hrustljavega arašidovega masla
- 2 žlici sojine omake
- 1 1/2 limete, sok
- 2 žlički sladkorja
- 1 čajna žlička sezamovega olja
- 1/2 čajne žličke pet začimb
Priprava
- Jackfruit odcedite in sperite, nato pa ga dodajte v veliko ponev z 1 žlico sezamovega olja. Frite na nizkem in srednjem ognju 5 minut, nato pa jackfruit stresemo z dvema vilicama, da pramene potegnemo narazen. Dodamo žar z omako, kuhamo 20-25 minut, mešamo vsakih nekaj minut, da se ne prilega na ponev.
- Riž dodamo v ponev z vodo, zavremo in kuhamo 25 minut, nato odcedimo.
- Če želite pripraviti slamo, zelje nastrgajte, korenje naribajte, spomladansko čebulo drobno sesekljajte in dodajte v posodo za mešanje. Nato v steklen kozarec dodajte vodo, arašidovo maslo, sojino omako, limetin sok, sladkor, sezamovo olje in pet začimb ter dobro pretresite, dokler se popolnoma ne združijo. Preliv prelijemo z zelenjavo in mešamo toliko časa, da se enakomerno porazdeli.
- Brokoli nasekljamo na cvetke in jih za 3-5 minut postavimo v ponev z vrelo vodo, nato pa odcedimo.
- Riž, brokoli, jed in jackfruit razdelite med 4 sklede in postrezite.