Kremast in osvežilen veganski kumar iz bazilike Gazpacho ne potrebuje kuhanja in le 15 minut pripravljalnega časa. Samo mešajte, ohladite in postrezite!
Basil kumara Gazpacho (veganska)
- Brez mleka
- Veganski
recepti surovega veganskega kruha
Sestavine
- 1 velika kumara
- 1/2 avokada
- 1 spomladanska čebula
- 2 žlici kokosovega jogurta
- 2 žlici listov bazilike
- 1 žlica peteršilja
- 5 metinih listov
- 1/2 limone, sok
- 1 strok česna
- ščepec soli
- črtica črnega popra
- 1 čajna žlička belega balzamičnega kisa
- 1 žlici olivnega olja
- vode po potrebi
Priprava
- Kumaro prerežite na pol. Če vsebuje velika semena, odstranite semena, nato pa kumare narezajte in postavite v mešalnik za visoke hitrosti.
- Avokado prerežite na pol, odstranite jamo in odcedite meso polovice avokada. Dodamo avokado v mešalnik.
- Sesekljajte spomladansko čebulo, baziliko, peteršilj in meto. Dodajte v mešalnik.
- Dodajte tudi navaden kokosov oreh, strok česna, sol, poper, beli balzamični kis in olivno olje.
- Mešajte do gladkega. Če je juha preveč gosta, po potrebi dodajte kanček vode (odvisno od tega, kako gosta je vaša juha všeč).
- Kumarovo gazpačo postavimo v hladilnik za približno 4 ure, da se ohladi.
- Ohlajeno postrezite z nekaj rezinami kumar, žlico kokosovega jogurta in kašico olivnega olja.