Blinisi so slane ruske palačinke, ki jih običajno postrežemo z nekakšnim kremnim namazom. Ta veganska prevzemanje klasične krožnice naredi drobno kremo z jogurtom, ki se nanese na mehko žvečilno oblogo. Naredite si jih svoje tako, da v namaz vmešate svoja najljubša sveža zelišča! Okusne kombinacije so neskončne.
Blinije s kremno jogurtovo kremo (veganska)
- Brez mleka
- Veganski
veganski sendvič zvitki
Kalorije
32
Služi
25-30 blinisov
Čas kuhanja
15
Sestavine
- 4/5 skodelice moke
- 1 žlica ajdove moke
- 1 čajna žlička jabolčnega kisa
- 1 čajna žlička olja
- 3 čajne žličke kvasa
- 1/4 skodelice nemlečnega mleka
- 1/3 do 2/5 skodelice peneče vode (odvisno od absorpcije)
- 2 ščepca kurkume
- Sol, po potrebi
- 1 skodelica sem jogurta
- Svež drobnjak, po potrebi
- 2 redkvice
- Užitne rože za okrasitev
Priprava
- V posodi zmešamo moko, na sredini naredimo luknjo in prilijemo mleko in kis. Počakajte nekaj minut. Dodamo malo vode in združimo, da nastane tekoče testo. Pustite počivati deset minut.
- Namastimo ponev s protilepkanjem in vlijemo kapljico olja. Porazdelite ga s čopičem in nalijte majhno skodelico testa (konsistenca mora biti takšna, da se tekočina počasi razširi, da se poveča, ko se začne). Ko nastanejo mehurčki, je čas, da blini obrnemo in skuhamo na drugi strani. Ko je popoln, naj bo zlato rjave barve. Preostalo testo kuhamo z isto tehniko.
- Za pripravo smetanove jogurtove kreme damo sojin jogurt v colander, obložen s čisto bombažno krpo ali krpo iz sira. Solite jogurt in dlak dodajte nad posodo, da pobere tekočino. Pustite ga 10 do 12 ur v hladilniku. Naslednji dan bo jogurtova krema pripravljena.
- Ko so vsi blinji pripravljeni (naj bodo mlačni pokriti z brisačo), na vsako položite kapljico jogurtove kreme, dodajte sesekljano sveže zelišče, nekaj rožmarina ali užitnih cvetov, ščepec paprike in rezino redkvice. Postrezite takoj.