Borovnica, kokos in limona tvorijo simfonijo čudovitega okusa v teh majhnih grižljajih, bogatih z beljakovinami. Ti so kot nalašč za prigrizek čez dan. S samo oreščki, semeni, borovnicami in kokosovim orehom kot osnovo napolnijo, napolnijo z energijo in iskreno okusijo kroglice iz kandiranih borovničevih muffinov.
Kokosove beljakovinske kroglice iz borovničeve limone (veganska)
- Brez mleka
- Veganski
Sestavine
- 1 1/2 skodelice indijskih olupkov
- 1 žlica lanenih semen
- 1/2 skodelice nesladkanih zdrobljenih kokosovih kosmičev, plus dodatni premaz
- 1/2 skodelice posušenih borovnic
- 4 Medjuolski datumi, brez korenin
- 2 žlici limoninega soka
- 1 čajna žlička limonine lupine, dodaten za premaz
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- Ščepec morske soli
Priprava
- Zmešajte indijske omake, lanena semena in kokosove kosmiče, da ustvarite kombinacijo tečaja in prelijete v skledo.
- Zmešajte borovnice, datlje, limonin sok, limonino lupinico, vanilijo in morsko sol. Tako boste ustvarili precej mokro zmes. Z lopatico vlijte v posodo s suho mešanico in mešajte, dokler se ne združi. Mešanica naj se zlahka drži, ko se pripenja.
- Hladite 20 minut, da testo postane hladno in rahlo strjeno. Razvaljajte v 1-palčne kroglice, nato pa zavijte v ostanke limonine lupine in kokosovih kosmičev.
- Shranjujte v hladilniku v nepredušni posodi.