Te so tako hitre in enostavne za pripravo, kot nalašč za lastno prigrizek ali prilogo. Komaj zaužije sestavine - samo brokoli, veganski sir, jajčno vezivo (lahko uporabite laneno seme ali chia seme, pomešano s toplo vodo), svoje najljubše začimbe in nekaj moke. Jaz sem uporabila čičerikino moko, da sem fritters brez glutena. Za večerjo smo jih jedli kot prilogo z nekaj testeninami z artičokovimi srčki.
Fritters brokoli in cheddar (veganski)
- Brez mleka
- Veganski
kale waldorf solata
Kalorije
69
Služi
8
Sestavine
- 1 čajna žlička nadomestka jajc, pomešano
- 1 šopek brokolija s peclji
- 1/2 skodelice veganskega sira, nastrgan
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička paprike
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1/2 čajne žličke košer soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- 1/2 skodelice čičerikine moke
- Rastlinsko olje za cvrtje
Priprava
- V skodelici zmešajte nadomestkalec za jajca in ga odložite. (Na primer, če uporabljate lanena semena, zmešajte 1 žlico mletega lana s 3 žlicami vode. Potrebovali boste le žličko končne mešanice).
- Brokoli kuhajte nekaj minut, dokler ne postanejo vilice. Cvetje in peclje sesekljajte na majhne koščke; hočeš, da so fritters kruti.
- V veliki skledi združite koščke brokolija, nadomestka jajc in veganski sir. Dodamo zelišča in začimbe ter dobro premešamo. Dodamo do 1/2 skodelice moke, dokler se mešanica ne počuti, kot da bo zdržala.
- Na srednje močni vročini segrejte približno centimeter rastlinskega olja. Zajemamo približno 2-3 žlice mešanice in damo v ponev. Ne gnejte ponev; kuhajte samo približno 4 fritterje naenkrat. Z vrhom žlice ali lopatico nežno sploščite vrhove fritters. Kuhajte 2-3 minute, dokler ne porjavijo. Previdno obrnite in kuhajte na drugi strani, približno 1-2 minut. Odcedite na plošči, obloženi s papirnatimi brisačami. Postrezite vroče.