Ta preprosta mešanica z brokoliji in gobami Shiitake je tako enostavna za pripravo in tako okusna! V okusno brbončico je začinjena kot začinjena sezamova sezamova čili sojina omaka, ki je popolna kot priloga ali glavni obrok; dodajte samo riž, rezance ali najljubša zrna. Brokoli je nežen, a vseeno zadrži nekaj zalogaja, gobe so mesnate in vse skupaj prevržemo v začinjeni sojini omaki Sriracha. Jum!


Broccolini in Shiitake Stir-Fry (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Visoka vlakna
  • Veganska ogljikova vlakna
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Brez sladkorja / malo sladkorja
  • Veganski

Kalorije

100

Služi

4

Čas kuhanja

10

Sestavine

Za omako:

  • 2 žlici riževega vinskega kisa
  • 1 čajna žlička sezamovega olja
  • 2 žlici sojine omake ali tamarija, da postane brez glutena
  • 1 čajna žlička Sriracha ali vroče čilijeve omake
  • 1/2 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
  • 1 strok česna, mleto
  • 1 čajna žlička ingverja, drobno naribanega

Za Stir-Fry:

  • 2 šopki brokolija obrezani, približno 12 unč
  • 1 žlica rastlinskega olja
  • 2 skodelici stebel gob Shiitake narežemo, prerežemo na pol
  • 1/2 skodelice rdeče paprike 1/4-palčne kocke
  • Košarica soli, po okusu
  • Po okusu sveže mlet črni poper
  • 2 žlici zelene čebule, narezane na predolgo
  • 1 čajna žlička sezamovih semen, opečena
recept za veganski pumpernickel kruh

Priprava

  1. Vse majhne sestavine omake združite v majhni skledi in odložite.
  2. V srednji ponvi s slano vrelo vodo brokoli zdrobite do svetlo zelene in mehke, približno 2 minuti.
  3. Odcedite, sperite s hladno vodo, da zaustavite postopek kuhanja, in odložite.
  4. V voku ali veliki ponvi segrejte 1 žlico rastlinskega olja na srednje močni vročini. Dodamo gobe in dušimo 3 minute ali dokler ne postanejo mehke. V ponev dodamo rdečo papriko in dušimo 1 minuto. Dodamo kuhane brokoli, in kuhamo eno minuto. Zmanjšajte toploto na nizko in dodajte omako, vrzite zelenjavo in kuhajte 2 minuti. Po želji začinimo s soljo in poprom.
  5. Prenesite zelenjavo v posodo. Po vrhu prelijemo nekaj omake in jo okrasimo z zeleno čebulo in opečenimi sezamovimi semeni.

Prehranske informacije

Kalorije: 100 # maščoba: 7 gramov # natrij: 952 miligramov # beljakovine: 2 grama Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.