Ta gosta torta z začimbami ima bogato zmrzovanje, ki je nepremagljivo. Najpomembne so majhne podrobnosti - s tem, ko maslo porjavi, preden ga uporabite za torto, ustvarite subtilno edinstven okus. To je popolna zimska sladica, postrežena s svežim sadjem in vročo kavo.


Rjava masla iz kardamomovega masla z modro kremo Chai (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

Za torto:

  • 3 skodelice večnamenske moke
  • 3 čajne žličke pecilnega praška
  • 1 čajna žlička soli
  • 2 žlici mletega kardamoma
  • 2/3 skodelice nesoljenega veganskega masla
  • 2 skodelici surovega sladkorja
  • 1 skodelica nemlečnega mleka
  • 2 lanena jajca (1 žlica mletega lanenega semena plus 3 žlice vode na jajce)

Za zamrzovanje:

  • 3 1/2 skodelice sladkorja v prahu
  • 1 skodelica nesoljenega veganskega masla, zmehčano
  • 1 1/2 žličke listov črnega čaja
  • 1/2 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
  • 1 čajna žlička mletega kardamoma
  • 1 1/2 žličke mletega cimeta
  • 1/2 žličke mletega muškatnega oreščka
  • 1-2 žlici nemlečnega mleka

Priprava

  1. Uro ali dve, preden ste pripravljeni na začetek, porjavite maslo za torto - tako boste imeli dovolj časa, da se še enkrat strdi, preden ga uporabite. Ko je vaše maslo porjavelo, ga nalijte v veliko skledo in ga pustite, da se ohladi na vrhu klopi (lahko ga popečete v hladilniku, da pohitri postopek, vendar ga redno preverjajte, saj želite, da je maslo mehko, ne trdo ).
  2. Pečico predhodno segrejte na 350 ° F. Dve okrogli pekač namastite in položite. Dati na stran.
  3. V srednjo skledo presejte moko, pecilni prašek, sol in kardamom. V majhni skledi zmešajte laneno seme z vodo in odložite.
  4. V veliki skledi stepemo zmehčano porjavi maslo in sladkor, dokler lepo in puhasto (za to je najbolj primeren bodisi stojalo ali ročni mešalnik). Dodajte jajca eno na drugo, temeljito jih pretepajte, nato dodajte mleko in stepite. Dodajte suho na mokro in premešajte, da se združi.
  5. Testo enakomerno porazdelite med dve pločevinki in pecite približno 50 minut, dokler ne naboda v torto nabodalo. Pustite v pločevinkah 15-20 minut, nato pa zavijte na žičnato polico in pustite, da se popolnoma ohladi.
  6. Ko se torte ohladijo in ste pripravljeni za sestavljanje, pripravite zmrzovanje. Liste črnega čaja zmeljemo z mlinčkom za začimbe, malto in pestičem ali z mlinčkom za kavo. Združite zmlete liste in začimbe s sladkorjem v prahu. V skledi stojalnega mešalnika stepite maslo, dokler ni svetlo in puhasto. Dodamo mešanico sladkorja / začimb in eno žlico mleka, ki še naprej mešamo, dokler ne premešamo. Želite, da je maslena krema gosta, vendar mazava; če je preveč trdo, dodajte preostalo žlico mleka na hitro, medtem ko tolčete.
  7. Z ostrim nožem izravnajte torte tako, da odrežete zgornjo kupolo. Eno zložite drug na drugega, vmes pa velikodušno posuši. Zgoraj in zunaj torte zmrznite z lopatico ali preprosto z nožem za maslo.
  8. Postrezite takoj.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 7178 # Skupno ogljikovodikov: 1084 g # Skupna maščoba: 298 g # Skupna beljakovina: 39 g # Skupaj natrij: 11017 g # Skupni sladkor: 795 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.