Maslo iz bučk Butternut je podobno čudovitemu bratrancu iz jabolčnega masla, ki se lepo ujema s temi mini ajdovimi ajdovi brez glutena. Jejte jih, ko nosite svoj najtoplejši, najbolj prijeten pulover in srkate po skodelici svojega najljubšega čaja.


Bučna ajdova rezina z začinjenim maslom za bučnice (vegansko, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Veganski

Kalorije

130

Služi

12

Sestavine

Začinjeno maslo iz bučkine bučnice:

  • 2 skodelici pire pire iz bučk *
  • Sok iz 1 majhne limone
  • 6-8 žlic kokosovega sladkorja (odvisno od vašega sladkega zoba)
  • 1 čajna žlička sveže naribane korenine ingverja
  • 1/2 čajne žličke garam masale
  • 1/4 čajne žličke mletega kardamoma

Mini ajde:

  • 1/4 skodelice rjave riževe moke
  • 1/4 skodelice ajdove moke, plus več za delovno površino
  • 1/4 skodelice puhaste moke
  • 1/2 žličke ksantanovega gumija
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1/4 čajne žličke morske soli
  • 2 žlici kokosovega sladkorja ali surovega sladkorja
  • 1/4 skodelice trdega kokosovega olja (po potrebi ohladite v hladilniku)
  • 1/4 skodelice hladne nesladkane jabolčne omake
  • 1/4 skodelice hladnega kokosovega mleka, indijskega indijskega ali mandljevega mleka

Priprava

Za izdelavo masla za skvoš:

  1. Vse sestavine združite v široki ponvi.
  2. Dobro premešamo, nato mešanico nežno zavremo na srednje močni vročini, pri čemer pogosto mešamo. Ko začne pršiti, vročino znižajte na srednje nizko.
  3. Mešanico kuhajte na srednje nizki približno 30 minut, pri čemer pogosto mešajte, dokler se ne zgosti in zmanjša za četrtino.
  4. Mešanico okusite, ko se kuha, in po želji dodajte več začimb.
  5. Maslo ohladimo, nato pa ga hranimo v nepredušni posodi v hladilniku. Postrezite z ajdovi rezanci ali jejte naravnost z žlico. Naredi približno 1 1/2 skodelice.

Za izdelavo listov:

  1. Pečico segrejte na 350 ° F in obložite pekač s pergamentnim papirjem.
  2. V skledo združite moko, ksantanski gumi, pecilni prašek, morsko sol in kokosov sladkor ter primešajte, da se združijo.
  3. Dodamo trdno kokosovo olje in ga z vilicami ali mešalnikom za pecivo narežemo na suhe sestavine, dokler mešanica ne postane drobljiva in olje na majhne koščke. To mešanico parkirajte v zamrzovalniku 5-10 minut.
  4. V tem času v majhni posodi zdrobite jabolčno omako in kokosovo mleko. Odstranite posodo s suhimi sestavinami iz zamrzovalnika in ji dodajte tekočo zmes.
  5. Z lopatico zmešajte oba skupaj, dokler se testo ne združi v kroglico. Če je videti nekoliko suh, dodajte še droben šop kokosovega mleka.
  6. Ko se testo združi, ga razdelite na enake polovice. Vsako polovico približno oblikujte v kroglico. Delovno površino in roke očistite z ajdovo moko, nato pa polovico testa odložite. Nežno ga oblikujte v ploščat okrogel disk, ki je debel približno en centimeter.
  7. Z nožem razrežite krog na šest enakih klinov. Na pripravljeni pekač položite klime vsaj en centimeter narazen. Ta postopek ponovite s preostalo polovico testa.
  8. Ko imate vse klime na svojem pekaču. Parkirajte ga v zamrzovalniku 5-10 minut. Po tem času odstranite pekač iz zamrzovalnika in ga postavite neposredno v svojo predhodno ogreto pečico.
  9. Lončke pečemo 10 minut, nato pa pladenj zavrtimo (spredaj nazaj, nazaj spredaj) in pečemo še dodatnih pet minut, dokler se pogačice ne strdijo in dna se zlato obarvajo.
  10. Vzemite iz pečice in ohladite nekaj minut pred jedjo. Postrezite z začinjenim maslom iz olja ali najljubšimi konzervi.

Opombe

* da naredite svoj pire iz bučk, narežite 2 majhna / srednja bučkica na polovici po dolžini. Odstranite vsa semena, nato pa polovico, odrezano na polovico, položite na obložen pekač. Pečemo jih v pečici 375 stopinj približno 45 minut, dokler meso ne postane mehko. Ko je skvoš pripravljen, ga vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi, dokler ne boste mogli varno ravnati. Meso odcedite od kože in ga pire v mešalniku ali hranilniku. Dobila sem nekoliko več kot 2 skodelici pireja iz 2 majhnih / srednjih bučk.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 130 # ogljikovih hidratov: 22 g # maščobe: 5 g # beljakovine: 1 g # natrij: 3 mg # sladkor: 11 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.