Polovica veselja sušija je, kako lepo je vse skupaj videti na krožniku, zelenjavne možnosti pa so običajno le dolgočasne in zelene. Ta suši resno ni zelen. Tu imamo veganskega Nigirija (Nigiri je vrsta, kjer je krog ribe na vrhu krožnika riža, ovitega s tankim trakom nora) in veganske kalifornijske zvitke! Za tiste, ki niste seznanjeni, so kalifornijski zvitki navadno narejeni iz koščka imitacije rakovice (in „imitacija“ še ne pomeni, da je ponarejeno meso, ampak samo pomeni, da se sivke pretvarjajo, da so raki), košček avokada in včasih malo kumare, zavite v zvitek riža in suhih morskih alg (nori). Ti veganski suši so tisti, ki jih je veliko, veliko. Tu ne boste manjkali rib za eno sekundo!


Tofu suši v Kaliforniji in Teriyakiju (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

Za polnjenje:

  • 1/4 skodelice pražene rdeče paprike (verjetno lahko uporabite tudi praženo rdečo papriko)
  • 2 žlički veganske majoneze
  • 1/4 skodelice tofua
  • 1 list nori (morske alge suši)
  • 1/2 skodelice pripravljenega riževega sušija
  • 2-3 1/2 palčne trakove avokada
  • 2-3 1/4 palčne trakove surove kumare (neobvezno)
superhrana detox smoothie

Za tofu Teriyaki:

  • 4 unče tofuja (približno tretjina paketa 12 unč), narezan na 1 palčne trakove
  • 1/3 skodelice sojine omake (brez glutena se prepričajte, da je brez glutena)
  • 1 strok česna, nasekljan
  • 1/2 palčni kvadrat ingverja, sesekljan
  • 1 čajna žlička nektarja agave
  • 1 čajna žlička koruznega škroba

Priprava

Če želite izpolniti:

  1. V mešalniku ali predelovalcu hrane združite rdečo papriko, majo in tofu ter mešajte do gladkega. Na svoj suši mat položite list nora in riž razporedite po nori, pri čemer pustite centimeter ali dva na eni strani nepokrit. Na sredino lista razporedite žlico ali dve svoje mešanice rdeče paprike v trak, na vrhu pa še avokado in kumare. Razvaljamo suši in ga narežemo na šest kosov.

Za izdelavo tofija Teriyaki:

  1. Združite vse sestavine, razen tofua, v srednji skledi in stepite do gladkega. Dodajte tofu in marinirajte, občasno prelistajte, vsaj 30 minut, do eno uro ali dve. Odstranite iz marinade in tanko rezite, da se suši zvije, ali pa popecite nekaj minut na stran, da naredite nigiri.

Za izdelavo praženih gob ali praženega rdečega popra, Nigiri:

  1. Gobe ​​ali rdečo papriko pecite pod brojlerjem 5–10 minut, dokler se lepo ne porjavijo, nato pa jih narežite na tanke trakove ali kvadratne palčke, odvisno od videza, ki ga želite.
  2. Na rezalno desko položite tanek trak norija, na sredino dodajte žlico pripravljenega suši riža in začinite s svojo pečeno zelenjavo.
  3. Zunanjost ovijemo nori in zalijemo z malo vode. Postrezite s sojino omako, wasabijem in kiselim ingverjem.

Prehranske informacije

Skupne kalorije: 480 # Skupna količina ogljikovih hidratov: 48 g # Skupna maščoba: 25 g # Skupna beljakovina: 22 g # Skupni natrij: 2668 g # Skupni sladkor: 7 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.