Kandirana pomarančna lupina za vse vaše potrebe po peki! Ti želodčki s sladkorno obloženimi bonboni samo preklinjajo čokoladno torto.


Kandirana pomarančna lupina (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

  • 2 srednji pomaranči
  • 2 skodelici sladkorja
  • 2 skodelici ali vodi
  • 1 skodelica sladkorja, za premaz

Priprava

  1. Odrežite konce pomaranče. Vsako pomarančo ocenite 5-krat navpično. S prsti odstranite lupino, odsek za segmentom, vključno z belo lupino.
  2. Vsak segment razrežite na 1/4-palčni trak.
  3. V majhni ponvi segrejte 2 skodelici vode. Dodamo pomarančne lupine in kuhamo v vreli vodi 15 minut. Odcedite, sperite s hladno vodo in ponovno odcedite. Lupine damo v skledo in odložimo.
  4. V isti ponvi segrejte 2 skodelici vode in 2 skodelici sladkorja, da se sladkor raztopi. Dodajte olupke. Vrnite k vretju. Ko lonec zavre, zmanjšajte toploto na nizko in pustite, da se lupina duši 45 minut, dokler se lupine ne zmehčajo. Previdno odcedite.
  5. Naslednji korak je, da lupine v sladkorju premažemo s preostalo skodelico sladkorja. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in nanj razporedite tanek sloj sladkorja. Koščke v enem sloju položite na vrh sladkorja. Z žlico ali s prsti pokrijte vrhove olupkov s preostalim sladkorjem.
  6. Vsak olupek odstranite s sladkorja in ga prestavite na drug pekač, obložen s pergamentom. Pustite stati, dokler se premaz ne posuši, 24-48 ur. Postavite še en kos pergamentnega papirja, da ga ohlapno pokrijete, medtem ko se lupine posušijo. Po nekaj urah prenesite v hladilnik do pripravljenosti za uporabo.

Opombe

Shranjujte v nepredušni posodi in hranite v hladilniku do pripravljenosti ali zavite v plastične plastične ovojnice in zamrznite do 1-2 meseca.