S karamelnimi krofi (veganska)

Pozdravite vrhunske puhaste veganske krofe, s kremastim nadevom, obloženim s prevleko iz zlatega sladkorja in domače karamelne omake.

S karamelnimi krofi (veganska)

• Brez mleka
• Veganski

Kalorije

177

Služi

20

Čas kuhanja

180

Sestavine

Za izdelavo krofov:

• 1 1/3 skodelice toplega mleka brez mleka
• 2 pakiranja suhega kvasa
• 2,5 unče zlatega sladkornega sladkorja
• 1,3 kilograma moke za samooskrbo
• 1/4 čajne žličke soli
• 3,5 unče stopljenega masla brez mleka
• 2 veganska nadomestka jajc

Če želite narediti kremo:

• 6 unč tople nemladne
• 1 unčo vode
• 2,5 žlice zlatega sladkornega sladkorja
• 4 žlice koruznega škroba
• 1 žlica čičerikine moke
• 2 žlički vanilijevega ekstrakta

Za pripravo nadeva kreme:

• 1 žlica mleka brez mleka
• 1 unča veganskega masla
• 5,5 unče sladkorja za zaledenitev
• Veganska krema (recept zgoraj)

Druge sestavine:

• Karamelna omaka
• Olje (za cvrtje)

Priprava

Za izdelavo krofov:

1. Toplo nemlečno mleko damo v skledo in potresemo s kvasom in sladkorjem, premešamo, pokrijemo s čajno brisačo, nato damo na toplo mesto za približno 10–15 minut, da se peni.
2. V ločeni skledi zmešamo moko in sol premešamo.
3. V drugi ločeni skledi dodajte stopljeno vegansko maslo in nadomestek veganskega jajca.
4. V skledo združite suho zmes, zmes iz kvasa in jajčno mešanico ter premešajte.
5. Z ročnim mešalnikom zmešajte ali pritrdite kaveljček za testo na svoj stojalo za mešanje in začnite gnetiti na srednjem, dokler ni lepo in gladko.
6. Testo položimo v rahlo naoljeno skledo, pokrijemo s čajno brisačo in postavimo na toplo mesto. Dovolite, da se dokažejo približno 2-3 ure ali dokler se ne podvoji.
7. Ko se dvojno podvoji, testo zavijte na mokasto površino in razvaljajte, dokler ni debeline približno 1,2 cm.
8. S pomočjo rezalnika za piškote izrežite kroge in položite na podložen pekač.
9. Izrezane krofe postavite nazaj na toplo območje, pokrito s čajno brisačo, za približno 1 uro, dokler se ne podvojijo.
10. V globoko ponev dodajte olje, dokler se 1 / 2-3 / 4 ne napolni, in zavre.
11. Pustite, da doseže temperaturo 320 ° F.
12. Ko se krofi dvignejo, jih nežno spustite v vroče olje in jih pražite približno 2-3 minute na vsaki strani ali dokler ne porumenijo in dobijo zlato rjavo barvo. Previdno jih vzemite iz vročega olja in jih položite na kuhinjsko papirnato brisačo, da odteče odvečno olje.
13. Medtem ko so še topli, jih premažite z zlatim sladkorjem.
14. Pred polnjenjem jih pustite, da se ohladijo.

Za izdelavo kremšnite

1. Mandljevo mleko segrejte v ponvi, dokler ni toplo, nato odstranite s toplote.
2. Dodajte v vodo, sladkor, koruzni škrob, gram moke in vaniljev ekstrakt in mešajte, dokler se ne združi. Po potrebi dodajte še ekstrakt vanilije.

Za pripravo nadeva kreme:

1. Mandljevo mleko in maslo damo v skledo in stepamo do gladkega.
2. Dodajte sladkor za glazuro in vso kremo (dodajte več koruznega škroba za gostejši nadev). Mešajte do gladkega.
3. Nadev položite v vrečko za cev in odrežite konice.
4. Pokukajte luknjo v krofi in napolnite vsak krof.
5. Okrasite nekaj domače karamelne omake, da okrasite - postrezite sveže in uživajte.

Opombe

Shranjujte v zaprti posodi.

Prehranske informacije

Na en krof (prej dodano olje iz cvrtja): Kalorije: 177 # Ogljikovodiki: 33 g # Maščobe: 5 g # Beljakovine: 1 g # Natrij: 219 mg # Sladkor: 25 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in priprava. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.