V tem receptu karamelizirana šalotka in mesnati gob portobello sta vrhunec hrustljavega polnozrnatega kruha. Pikantni okusi šalotke in gob se zlijejo s kremasto, a osvežilno domačo kremo omako iz indijske kaše, ki je hkrati limona in malo sira. To je sendvič, ki ga morate jesti z vilicami in nožem, najbolje pa je postrežen s skledo juhe.
Caramelized Shallot in Portobello Open-Faced Sendvič (Vegan)
- Brez mleka
- High Carb Vegan
- Veganski
Služi
2
Sestavine
Za preliv:
- 3 šalotke, narezane tanko
- 6 srednjih gob portobello, narezanih tanko
- 2 žlici veganskega masla
- Sol in svež mlet črni poper po okusu
- 2 rezini kruha
Za omako iz limoninega oreška:
- 1/2 skodelice kesne kreme
- 1 skodelica vode
- 1/2 limoninega soka in lupine
- 1/4 skodelice prehranskega kvasa
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- Sol in svež mlet črni poper po okusu
Priprava
Če želite narediti preliv:
- V ponvi na srednji vročini segrejte 1 žlico veganskega masla. Dodajte šalotko in zmanjšajte toploto na nizko.
- Kuhajte, občasno mešajte, dokler šalotke ne porjavijo, vendar ne zapečejo približno 20 minut.
- Odstavite šalotko in dodajte 1 žlico veganskega masla v ponev
- Dodamo gobe in kuhamo, dokler se sok ne zmanjša. Po okusu dodajte sol in črni poper.
- Izklopite toploto in gobe kombinirajte s šalotko.
Za pripravo omake iz limoninega oreška:
- V majhni ponvi za omake zmešamo kremo iz omake, vodo, česen v prahu, čebulo v prahu, limonin sok in lupinico. Po okusu dodajte sol in črni poper.
- Kuhajte na srednje močni vročini, dokler se omaka ne zgosti do želene konsistence.