Okusna in zdrava veganska korenčkova torta s kremnim sirom. Brez jajc in brez mleka!


Korenčkova torta s smetanskim namazom iz sira (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

40

Sestavine

Korenčkova torta

  • 3 žlice lanenih semen, mlete
  • 2 skodelici večnamenske moke
  • 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • ščepec soli
  • 2 žlički cimeta
  • 1 čajna žlička muškatnega oreščka
  • 3 korenja
  • 1/2 skodelice kokosovega sladkorja
  • 2 žlici rjavega sladkorja
  • 2 žlici javorjevega sirupa
  • 1/2 skodelice kokosovega olja
  • 1 skodelica jabolčne omake
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 1 žlica jabolčnega kisa
  • 1/2 skodelice pekan oreščkov

Okras

  • 2 skodelici veganske smetane
  • 1 skodelica veganskega kremnega sira
  • 1 žlica pistacijevih oreščkov
  • marcipan korenje ali pekani
recept za surove tartufe

Priprava

  1. Segrejte pečico na 356 ° F. Na papir za peko rahlo namastite ali položite 20 cm.
  2. Zmešajte mleta lanena semena z 8 žlicami vode in pustite, da se namakajo približno 5 minut.
  3. V manjši skledi zmešamo suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, cimet in muškatni orešček.
  4. V veliki skledi fino naribajte približno 3 srednje velike korenje. Dodamo kokosov sladkor, rjavi sladkor, javorjev sirup. Raztopite kokosovo olje in dodajte korenčku in sladkorju. Dodamo jabolčno omako in vaniljev ekstrakt ter premešamo, da se združijo.
  5. Dodajte suhe sestavine mokrim sestavinam, zložite, da se združijo, vendar ne premešajte. Samo kombinirajte, dokler se ne vidi več suhe moke.
  6. Grobo sesekljajte oreščke pekana, dodajte v mešanico in nato dodajte tudi žlico jabolčnega kisa. Hitro premešajte in mešanico vlijte v svojo skodelico za torte.
  7. Postavimo v predhodno segreto pečico, da se peče približno 40 minut pri 356 ° F ali dokler ni zlato rjave barve in pečemo skozi.
  8. Torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi na stojalu.
  9. Beljaško vegansko stepemo smetano, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Dodamo veganski kremni sir (uporabili smo kremni sir na osnovi kokosovega oreha) in zdrobimo do gladkega.
  10. Korenčkov kolač vodoravno prerežemo na pol. Če ima torta štrleči 'klobuk', ga lahko tudi odrežite. Spodnjo polovico postavite na stojalo za torto in rahlo poškropite z vodo ali jabolčnim sokom, da torto navlažite. Zajemite približno polovico kremnega sira, ki se zmrzne in enakomerno razporedite po torti. Zgoraj polovico torte položimo na vrh, na koncu pa s preostankom smetanovega sira. Pustite stranice torte, da ne bodo zmrznjene, za 'goli' videz.
  11. Torto okrasite po svojih željah. Uporabili smo drobno sesekljane pistacije in okrasno marcipanovo korenje. Pekani oreščki bodo delovali tudi!