Te naravno sladke in s hranili bogate veganske piškote lahko zaužijemo kot sladico, prigrizek ali zajtrk. Zagotavljajo dober vir vlaknin, esencialnih maščobnih kislin in vitamina A. Skratka, popoln zalogaj!


Korenčki piškoti (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Recepti brez žitaric
  • Veganska ogljikova vlakna
  • Veganski

Služi

15–20

Čas kuhanja

40

Sestavine

  • 1 kg korenja
  • 4 žlice mletih lanenih semen
  • 8 žlic vode
  • 150 ml olivnega ali katerega koli drugega rastlinskega olja
  • 200 g konzerviranega ananasa
  • 150 g moke, presejano
  • 100 g črnih rozin
  • 100 g rumenih rozin
  • 100 g goji jagod
  • 100 g orehov, nasekljanih
  • (Izbirno) Ingver v prahu, 1/2 žličke
Glaze
  • 100 g temne čokolade
  • 1 žlica vegetarijanskega olja z nevtralno aromo
  • 1 žlica pomarančnega soka

Priprava

  1. Pečico segrejte na 320 ° F.
  2. Korenje naribajte s fino rešetko.
  3. Lanena semena namočite v vodi vsaj 10 minut.
  4. V predelavi hrane zmešajte koščke olja in ananasa.
  5. Postopoma dodajamo moko in nadaljujemo z mešanjem, dokler ne porabimo vse moke. Prenos v veliki skledi.
  6. Dodamo nariban korenček in dobro premešamo. Dodamo preostale sestavine in še enkrat dobro premešamo. Maslo naj bo precej gosto.
  7. Maslo razdelite na silikonske oblike. Oblike postavite v pečico za približno 30-35 minut. Redno preverjajte. Torte se naredijo, ko so svetlo rjave.
  8. Odstavite pečico in pustite, da se kolači ohladijo (lahko jih pustite v hladilni pečici še 30 minut). Iz oblik oblikujte piškote.
  9. Če želite narediti glazuro, čokolado stopite z oljem in sokom au bain marie. Torte obložite z glazuro in po želji okrasite z orehovimi polovicami ali posušenimi jagodami.
  10. Piškotke postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure, najbolje čez noč.