Te naravno sladke in s hranili bogate veganske piškote lahko zaužijemo kot sladico, prigrizek ali zajtrk. Zagotavljajo dober vir vlaknin, esencialnih maščobnih kislin in vitamina A. Skratka, popoln zalogaj!
Korenčki piškoti (veganski, brez glutena)
- Brez mleka
- Recepti brez glutena
- Recepti brez žitaric
- Veganska ogljikova vlakna
- Veganski
Služi
15–20
Čas kuhanja
40
Sestavine
- 1 kg korenja
- 4 žlice mletih lanenih semen
- 8 žlic vode
- 150 ml olivnega ali katerega koli drugega rastlinskega olja
- 200 g konzerviranega ananasa
- 150 g moke, presejano
- 100 g črnih rozin
- 100 g rumenih rozin
- 100 g goji jagod
- 100 g orehov, nasekljanih
- (Izbirno) Ingver v prahu, 1/2 žličke
- 100 g temne čokolade
- 1 žlica vegetarijanskega olja z nevtralno aromo
- 1 žlica pomarančnega soka
Priprava
- Pečico segrejte na 320 ° F.
- Korenje naribajte s fino rešetko.
- Lanena semena namočite v vodi vsaj 10 minut.
- V predelavi hrane zmešajte koščke olja in ananasa.
- Postopoma dodajamo moko in nadaljujemo z mešanjem, dokler ne porabimo vse moke. Prenos v veliki skledi.
- Dodamo nariban korenček in dobro premešamo. Dodamo preostale sestavine in še enkrat dobro premešamo. Maslo naj bo precej gosto.
- Maslo razdelite na silikonske oblike. Oblike postavite v pečico za približno 30-35 minut. Redno preverjajte. Torte se naredijo, ko so svetlo rjave.
- Odstavite pečico in pustite, da se kolači ohladijo (lahko jih pustite v hladilni pečici še 30 minut). Iz oblik oblikujte piškote.
- Če želite narediti glazuro, čokolado stopite z oljem in sokom au bain marie. Torte obložite z glazuro in po želji okrasite z orehovimi polovicami ali posušenimi jagodami.
- Piškotke postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure, najbolje čez noč.