To je čudovit zasuk na Bližnji vzhodni klasiki, shawarmi. Praženi korenčki cvetače so napolnjeni z začimbami in aromatikami, zaradi katerih boste po vsakem grižljaju želeli več. Poleg tega garnacija granatnega semena, tahinija in pinjole naredi to jed kot nalašč za vaše vire družabnih medijev.


Cvetačna šavarma z granatnimi jagodami, tahiniji in pinjolami (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Recepti brez žitaric
  • Visoka vlakna
  • Veganska ogljikova vlakna
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Sem svoboden
  • Brez sladkorja / malo sladkorja
  • Veganski
  • Brez pšenice

Sestavine

  • 1 glava cvetača
  • 1/4 skodelice plus 1 1/2 žlice limoninega soka
  • 3 žlice veganskega masla
  • 1 1/2 žlice mletega svežega peteršilja
  • 1 žlica mletega cimeta
  • 1 1/2 žličke mlete kumine
  • 1/2 čajne žličke mlete paprike
  • 1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
  • 1/8 čajne žličke mletega kardamona
  • 2 stroka česna, mleta
  • 1 1/2 žličke morske soli
  • 1/2 skodelice tahinija, za okras
  • 2 žlici semen granatnega jabolka, za okras
  • 1 1/2 žlice drobno nasekljanega peteršilja, za okras
  • 1 1/2 žlice praženih pinjole, za okras

Priprava

  1. Zmešajte vse začimbe (vse do tahinija, vendar brez njihovega).
  2. Glavo cvetače postavite v velik lonec slane vrele vode.
  3. Kuhajte ga, dokler stebla ne morete samo prebiti z nožem.
  4. Vzemite ga iz vode, odcedite in položite na krožnik.
  5. Vzemite začimbno drgnjenje in ga po celotni cvetači zdrobite, da se dobro obložite.
  6. Pečico segrejte na približno 400 ° F.
  7. Začimbno nastrgano cvetačo postavite v pečico in ocvrejte na vse strani, približno 10 minut.
  8. Vzemite ga iz pečice in položite na desko za rezanje. Narežite ga na koščke velikosti in jih položite na servirni krožnik.
  9. Omako tahinija ostrgamo nad cvetačo, nato pa jo potresemo z granatnimi semeni in praženimi pinjoli.