Združevanje cvetače z nekaj rdečega krompirja v tem receptu ustvari popolno kašo, ki je še vedno svilnata in lahka, a hkrati napolnjena in zadovoljujoča. Praženje cvetače je namesto kuhanja cvetače ustvarilo orešček okus, dodajanje česna in prehranskih kvasovk pa je poglobilo, kar je povzročilo popolno stransko jed.
Kaša in rdeča krompirjeva veša
- Brez mleka
- Veganski
Čas kuhanja
35
Sestavine
- Eno 2-kilogramsko cvetačo, jedrc, zelene liste odstranimo in narežemo na cvetje
- 2 žlici avokadovega olja
- 1/4 do 1/2 skodelice nesladkanega kokosovega mleka
- 2 žlici prehranskega kvasa
- 1 1/2 žlice olivnega olja
- 1 srednje strok česna, olupljen in pražen
- Roza himalajska sol po okusu
- Črni poper po okusu
- 3 velike rdeče krompirje, olupljene in narezane
- 2-3 žlice nesladkanega mandljevega mleka
Priprava
- Pripravite sestavine.
- Segrejte pečico na 400 ° F.
- Cvetačo zavrite z 2 žlici avokadovega olja in velikodušno količino soli. Razporedite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem v enem sloju in pražite približno 35 minut, dokler se ne zmehča, enkrat obrnite na polovico.
- Medtem ko se cvetača praži, rdeč krompir položite v srednji lonec in prekrijte z vodo. Dodajte 1 čajno žličko soli in kuhajte, dokler krompir ne zmehča in ga zlahka prebodite z nožem, približno 20-30 minut. Odcedimo, dodamo mandljevo mleko in zmiksamo s pirejem za krompir, dokler ne postane gladko.
- Ko je cvetača končana, jo polovico dajte v kuhalnik hrane ali mešalnik z veliko močjo. Dodajte kokosovo mleko (začnite s 1/4 skodelice in po potrebi dodajte več), prehranski kvas, olje in česen ter pražite, dokler cvetača ne razpade. Dodamo preostalo cvetačo in prepražimo, dokler ne doseže želene konsistence.
- Mešanici cvetače dodamo pire krompir in zamesimo do gladkega in dobro zmešanega. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
- Prestavite v srednje servirno skledo in postrezite.