Champignon Au Vin: Gobe v rdečem vinu (veganska)

Če ste vegani, je nekaj jedi, ki nikoli ne ugledajo luči dneva. Jedi, ki so sčasoma postale klasika, a kot glavno sestavino uporabljajo meso. Čudovita stvar recepta je, da se v večini primerov lahko ustrezno spremeni, da ustreza kateri koli prehrani. To je ena taka jed, in moja ponovna uporaba te jedi je popolnoma brez tega sveta. Ne vzemite moje besede za to! Privoščite si kuhanje in poglejte, kako navdušeni bodo vaši prijatelji in družina, ko bo to doseglo mizo.


Champignon Au Vin: Gobe v rdečem vinu (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

218

Služi

4

Čas kuhanja

75

Sestavine

  • 4-6 velikih poljskih gob
  • 2 unče veganske margarine
  • 1 čajna žlička rastlinskega olja
  • 10 majhnih šalotk, olupljenih
  • Gobe ​​z 10 gumbi, očiščene
  • 2 srednje velika korenja, olupljena in narezana na koščke velikosti
  • 10 unč veganskega rdečega vina
  • 17-unčna zaloga zelenjave
  • 2 stroka česna, mleta
  • Šopkov garni: 2 lovorjeva lista, 1 velik timijan, 1 velik pesek peteršilja in 1 velika palica zelene. Zavarujte z vrvico ali plastično kravato
  • 1/4 čajne žličke morske soli
  • Sveže mlet črni poper
  • 1 unča navadna moka

Priprava

  1. Pečico segrejte na 380 ° F.
  2. Začnite tako, da poljske gobe položite na pekač z oljem in pecite v pečici približno 20 minut, dokler ne postanejo mehke in čvrste. Odstranite in odložite.
  3. Medtem ko so gobe v pečici, na srednji vročini v večji ponvi stopite margarino in olje ter dodajte šalotko. Pogosto mešajte, dokler se šalotka ne začne rjaveti. To naj traja približno 5-6 minut.
  4. Nato dodajte šampinjone in gobe ter korenje in pražite še 3-4 minute.
  5. V ponev položite cele pečene poljske gobe, ki počivajo na drugi zelenjavi, in obložite z rdečim vinom in zalogo.
  6. Nato dodajte šopke garni, česen in sol ter poper.
  7. Povečajte toploto in pustite, da zavre. Pokrijte s tesno prilegajočim pokrovom, zmanjšajte na vročino in kuhajte na nizkem ognju 40-45 minut.
  8. Odstranite šopke garni in s pomočjo reže nežno odstranite vse sestavine in položite v skledo.
  9. S samo tekočino, ki je ostala v ponvi, v skodelici zmešajte moko z lončkom, polnim tekočine, dobro premešajte in nato počasi dodajte tekočini v ponvi, da se ne oblikujejo grudice.
  10. Ponovno zavremo in nekaj minut dušimo, da se omaka zgosti.
  11. Vse sestavine postavite nazaj v omako in pred serviranjem nežno segrejte.
  12. To rad postrežem z rižem basmati.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 218 # ogljikovih hidratov: 13 g # maščobe: 12 g # beljakovine: 5 g # natrij: 120 mg # sladkorja: 2 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.