Omlete so odlična izbira za zajtrk ali celo večerjo, saj jih je enostavno pripraviti, hitro kuhati in obstaja nešteto možnosti za preliv. Mešanje čičerikove moke skupaj z lanom, vodo in malo začimb ustvari testo, ki ga lahko uporabite za izdelavo omlet brez jajc. Ta recept se naloži na listnato zelenico, svež paradižnik in avokado, vendar poskusite nadev zmešati s sestavinami, kot so gobe, paradižnik in paprika.
Omleta čičerikova moka s špinačo in ohrovtom (veganska)
- Brez mleka
- Veganski
- Recepti za polno hrano
Služi
1
Čas kuhanja
7
Sestavine
Za omleto osnovo:
- 1/3 skodelice čičerikine moke
- 2 žlici mletih lanenih semen
- 1/2 skodelice vode
- 1 žlica limoninega soka
- 1 čajna žlička tahinija
- Sol in poper po okusu
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja ali vode po potrebi
Za prelive:
- Peščica sesekljanih špinačnih listov
- Peščica sesekljanih ohrovtovih listov
- 1/2 avokada
- Češnjev paradižnik
- Svež peteršilj
- Posušena bazilika, origano in / ali katero koli drugo posušeno zelišče / začimbe
Priprava
- Začnite z mešanjem čičerikove moke in zmletimi lanenimi semeni skupaj. Dodamo vodo, limonin sok in tahini, nato primešamo, da se združijo. Začinite po okusu in pustite stati približno 5-10, da se zgosti.
- Ponev segrejemo na srednji vročini. Dodamo olivno olje in omleto zmes. Dodajte sesekljano špinačo in liste ohrovta, narezan avokado, češnjev paradižnik in začimbe, ki so vam všeč. Pustimo kuhati 5-10 minut. Z lopatico olajšajte okoli robov omlete in jo prepognite na polovico. Omleta je pripravljena, ko se začne spodaj zlato rjaviti. Odstranite iz ponve, postrezite s nekaj svežega rugole, na vrhu s tahinijevim rezancem in postrezite.