Stresanje tofua je odličen način za ponovno ustvarjanje okusa in teksture umešanih jajc. Super je tudi kot ostanki! To pojejte v sendviču za malico. Naredite si nekaj veganskih palačink, nalijte svež kozarec mandljevega mleka… in pripravljeni boste na vse.
Chili Masala Tofu Scramble (veganski)
- Brez mleka
- Visoko beljakovine
- Veganski
kvinoja veganska rižota
Kalorije
208
Služi
4
Čas kuhanja
10
Sestavine
- 1 majhna čebula, olupljena in narezana na kocke
- 2 stroka česna, olupljena in mleta
- 2 žlici olivnega olja
- 1 blok trdega tofuja, stisnjen in razrezan na 1 cm debele kocke
- 1 majhen rdeči čili, semenjen in mleto
- 1 srednje zelena paprika, semena in sesekljana
- 3⁄4 skodelice narezanih belih gob
- 1 žlica sojine omake
- 1 čajna žlička curry praška
- 1⁄2 čajne žličke mlete kumine
- 1⁄4 čajne žličke mlete kurkume
- 1 čajna žlička prehranskega kvasa
Priprava
Čebulo in česen prepražite na olju 2 minuti na srednji vročini.
- Dodajte tofu, čili, papriko in gobe. Mešamo, da se vse dobro premeša.
- Dodajte preostale sestavine, razen prehranskega kvasa. Mešajte mešanico, dokler tofu ne porjavi, približno 8 minut.
- Odstranite z vročine, potresemo s prehranskim kvasom in postrežemo!
Opombe
Na šifriranju s tofujem je veliko različic! Pomislite na svoje najljubše kombinacije. Poskusite s špinačo in brokolijem, veganskim sirom in paradižnikom ali pa začinite juhuški rancheros.