Ti čokoladni čokoladni takiji iz čilija so neverjetni, cenejši od tradicionalnih, skoraj zagotovo pa tudi bolj hranljivi. Prav tako doda super drobljenje. Temna čokolada, ki jo uživate v zmernih količinah, je za vas pravzaprav zdrava. Bogat je z antioksidanti in flavonoidi. Tako, da ga vstavite v taco, se morda zdi čudna poteza, vendar je resnično vsestransko zmagovalna.


Čilijev čokoladni takos (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

212

Služi

4

Čas kuhanja

30

Sestavine

Za čokoladni fižol čili:

  • 1 400g pločevinke mešanih stročnic
  • 1 rdeči čili (deseeded)
  • 1 korenček
  • 1 rdeča paprika
  • 1/2 rdeče čebule
  • 2 žlički rožičevega sirupa (ali katerega koli drugega sladila)
  • 2 žlički pehtrana
  • 1 žlička chipotle čilijev kosmiči (ali kateri koli rdeči čilijev kosmiči)
  • 1 čajna žlička mlete kumine
  • 1 čajna žlička mletega koriandra
  • 1 čajna žlička mletega cimeta
  • 1 čajna žlička prekajene paprike
  • 1 oz temna čokolada (80% kakava ali več)
  • 6 3/4 unč vode

Za koruzno salso:

  • 1/2 rdeče čebule
  • 7/8 skodelice sladke koruze (bodisi iz pločevinke ali zamrznjene)
  • 1 skodelica češnjevega paradižnika
  • Sok 1/2 limete
  • 1 oz svež koriander

Služiti:

  • Veliki listi solate (ali koruzni takos)

Priprava

  1. Na šibko vročino postavite veliko ponev za omako in dodajte čilijeve kosmiče, kumino, mleti koriander, cimet in papriko. Suhe začimbe pražite nekaj minut, dokler začimbe ne postanejo dišeče.
  2. Prepolovite rdečo čebulo, polovico narezajte in dodajte začimbam z malo olja. Drugo koruzo zadržite za koruzno salso. Narežite rdeči čili in dodajte v ponev tudi. Pražite nekaj minut, dokler se čebula ne zmehča.
  3. Narezan korenček in stročji poper narežite ter dodajte v ponev. Pražite še nekaj minut.
  4. Ko se zelenjava zmehča, v ponev dodajte pločevinko mešanih stročnic, vključno z vodo.
  5. Dodamo pehtranov in rožičev sirup.
  6. Dolijte 6 3/4 unč vode. Ponev za omako zavremo in nato zmanjšamo vročino ter pustimo, da se 30 minut duši.
  7. Medtem narezite paradižnik na četrtine, preostalo polovico čebule in svež koriander. In združite v skledi s sladko koruzo in limetinim sokom.
  8. Temno čokolado nasekljajte na majhne koščke. Ko se tekočina v fižolu zmanjša, dodajte čokolado. Mešamo, ko ji pomagamo, da se stopi. Fižol se mora zgostiti, ko ga odstranimo iz vročine.
  9. Zberite svoje tacose in uživajte!

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 212 # ogljikovih hidratov: 32 g # maščobe: 5 g # beljakovine: 10 g # natrij: 21 mg # sladkor: 8 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.