Ljudje na Clean Food Dirty Girl so to spet storili. Ta čokoladna torta s smetano čokoladno glazuro je tako mehka in puhasta ter polnjena z bogatim čokoladnim okusom. V to torto se boste zaljubili. Presenečeni boste tudi, da je brez olja in veganskega masla!

Čokoladna torta (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

35

Sestavine

Za čokoladno torto

  • 1/2 skodelice brezdlačnih datljev, namočenih v vroči vodi 10 minut (približno 7–8 Medjool datumov)
  • 2/3 skodelice vode
  • 2 žlici mletih lanenih semen (aka lanena moka)
  • 1/2 skodelice nesladkanega nemastnega mleka
  • 1/2 žlice balzamičnega kisa
  • 1 skodelica polnozrnate moke
  • 1/2 skodelice kokosovega sladkorja
  • 1/2 skodelice kakava v prahu
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 1/4 skodelice 100% čistega bučnega pireja v pločevinkah
  • 2 žlici 100% čistega javorjevega sirupa
  • 1/2 žlice vanilijevega ekstrakta

Za kremno čokoladno glazuro

  • 1 skodelica surovih indijskih olupkov
  • 2 velika datuma Medjool, brez korenin
  • 1/2 skodelice nesladkanega kakava v prahu
  • 1/3 skodelice polno maščobnega kokosovega mleka v pločevinkah
  • 1/4 skodelice 100% čisti javorjev sirup
  • 2 žlici kokosovega sladkorja
  • 1 žlica mandljevega masla
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
surove kokosove palice

Priprava

Za čokoladno torto

  1. Segrejte pečico na 350 ° F. Košček pergamentnega papirja izrežite v krogu, da se natančno prilega dnu 8 'okrogle ponve za torto. Strani vam ni treba poravnati - torta se bo vlekla, ko se peče.
  2. Medtem ko se vaši zmenki namočijo, vodo in zemeljski lan postavite v majhno posodo in stisnite. Odložite za 10 minut.
  3. Nemlečno mleko in kis dajte v manjšo skledo in stepite. Odložite za zdaj.
  4. V veliki mešalni posodi stepemo moko, sladkor, kakav v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Dati na stran.
  5. Datlje odcedite (zavrzite vodo za namakanje) in jih dajte v mešalnik. Mešajte vodo / laneno mešanico in jo nato dodajte v mešalnik, skupaj z nemlečni mleko / kiso mešanico, bučo, javorjevim sirupom in vanilijo. Mešajte do gladkega, nehajte strgati stranice po potrebi.
  6. Dodajte mokro zmes suhim sestavinam, ki ste jih prej postavili na stran, in stepite, dokler se ne zmešajo. Testo vlijemo v pripravljeno ponev za torto in z žlico zgladimo vrh, tako da je raven.
  7. Pečemo 30 - 35 minut, dokler se zobotrebec na sredini ne izkaže čist in se stranice potegnejo z robov ponev.
  8. Potem ohladite popolnoma zmrzal s sobno temperaturo zmrzovanja (recept spodaj).
  9. Opomba: Če želite torto enostavno odstraniti iz ponve, potisnite nož za maslo okoli roba torte, kjer se dotika strani ponev. Na vrh postavite krožnik na glavo, nato pa ga obrnite. Torta naj se enostavno prenese na krožnik, nato pa lahko pergamentni papir previdno izvlečete.

Za kremno čokoladno glazuro:

  1. Poparek in datlje položite v majhno ponev in pokrijte z vodo. Počakajte, da zavre in na majhnem ognju 5 minut dušite. Odcedite in zavrzite vodo, nato pa postavite indijske rezance in datlje v vaš kuhalnik hrane.
  2. Dodamo kakav v prahu, kokosovo mleko, javorjev sirup, kokosov sladkor, mandljevo maslo in vanilijev ekstrakt. Obdelajte do gladke in kremne snovi, pri čemer nehajte strgati stranice po potrebi.
  3. Ohlajeno torto zamrznite, medtem ko je pozeba na sobni temperaturi. (Če zmrzovanje shranite v hladilniku, se bo zgostilo. Postavite ga na kuhinjski pult, da ga pred uporabo vrnete na sobno temperaturo.)
  4. Zamrznjeno torto shranite v hladilniku, ohlapno pokrito.