Kdo ne ljubi čokolade in češenj skupaj? Še posebej, ko jih zmešamo s sladoledom iz kokosovega mleka in posujemo s temno čokoladno lupino. Ti kremasti, sanjski sladoledni popki so popoln prigrizek za toplejše dni in zabave. Če imate kakšno preostalo čokoladno kašo, jo shranite za več sladoleda!


Čokoladni češnjevi sladoledi (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

6

Sestavine

Za češnjev sladoled:

  • 1 pločevinka kokosovega mleka v polni maščobi (13 do 15 unč)
  • 1/4 skodelice oreškov, namočene v vodi 4 ure
  • 1 1/2 skodelice brez svežih ali zamrznjenih češenj in dodatno za češnjeve koščke v popsu
  • 2-3 žlice javorjevega sirupa
  • 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
  • Ščepec himalajske soli

Za čokoladno lupino:

  • 1/4 skodelice kokosovega olja
  • 2-3 žlice surovega kakava v prahu ali nesladkanega kakava v prahu
  • 1 1/2 žlice javorjevega sirupa
  • 1/2 čajne žličke vanilije
  • Ščepec himalajske soli

Priprava

Za pripravo češnjevega sladoleda:

  1. V mešalnik ali predelovalec hrane dajte vse sestavine (razen dodatnih češnjevih koščkov) in mešajte, dokler niso popolnoma kremne in gladke. Okusite sladkobo in po potrebi dodajte dodatno sladilo.
  2. Narežite koščke češnje in jih prilepite na stranice kalupov za popsicle. Dodajte toliko rezin češnje po želji. Mešanico vlijemo v kalup, pri čemer ostane na vrhu približno 1/4 palca prostora. V mešanico položimo palico in postavimo v zamrzovalnik za 4-6 ur.

Za izdelavo čokoladne lupine:

  1. V majhno ponev na srednje nizki vročini dajte kokosovo olje, kakavo in javorjev sirup.
  2. Pogosto mešajte, dokler se sestavine ne stopijo. Pazite, da ne gorijo. Nato dodamo vanilijo in sol ter dobro premešamo. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. Drobni se nad zamrznjenimi ledenimi popadki in postrezi.

Opombe

Preostalo čokoladno omako lahko shranite v hladilniku. Samo segrejte na nizki, da se spet zmehča.