Čokoladni muffini brez čokolade brez glutena. Zdrava sladica, ki ima okus kot lešnik in je nabita s čokolado! Naravno sladkano, s talino v ustih konsistenco. Je to resnično? Vsekakor je!
Čokoladni muffini iz lešnikov (veganski, brez glutena)
- Brez mleka
- Veganski
Sestavine
- 1 1/2 skodelice ovsene moke (lahko si jo naredite sami, tako da zdrobite cel oves v kavnem mlinčku)
- 1/2 skodelice celega ovsa
- 2 žlici surovega kakava v prahu
- 2 banani (nezrele)
- 2 žlici kokosovega olja
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 3 žlice čistega javorjevega sirupa
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 2 + 3/4 unče temne čokolade, sesekljane
- 1 unča lešnikov, nasekljanih
- 2 do 3 žlice nemlečnega mleka ali vode (odvisno od debelega testa)
recept za smoothie iz maslaničevih zelenic
Za čokoladno omako:
- 2 unči temne čokolade
- 2 žlički kokosovega olja
- 1 čajna žlička čistega javorjevega sirupa
Priprava
- Začnite s predgretjem pečice na 350 ° F.
- Izmerite 1 + 1/5 skodelice celega ovsa in ga predelajte v hranilniku ali kavnem mlinčku, dokler ne dobite mokaste konsistence.
- V veliki skledi zmešamo vse suhe sestavine (ovsena moka, cel ovsek, kakav v prahu, pecilni prašek in sol)
- V drugi skledi zmeljite banane in dodajte vse mokre sestavine. Mešajte, dokler se vsi lepo ne združijo.
- Dodajte mokro zmes na suho in mešajte, dokler se vse ne združi.
- Nato vmešamo sesekljano čokolado in lešnike.
- Ko mešanico dobro premešamo, prenesite zmes v pladnje za muffine. Če pladenj ni protilepljiv, ga položite s kokosovim oljem (ali katerim koli drugim) ali položite pekače.
- Pečemo jih 25 do 30 minut, nataknemo nož ali vilice v enega, da preverimo, če se izkaže čisto, če je, potem so kuhani.
Čokoladna omaka:
- Čokolado stopite z 2 žlicama kokosovega olja, dodajte 1 ali 2 žlici (odvisno od tega, kako sladko vam je všeč) sladila po izbiri (rad uporabljam javorjev sirup).
- Omako prelijemo čez muffine.
- Po vrhu jih posujemo s sesekljanimi lešniki (neobvezno)
Opombe
Če ste zelo občutljivi na gluten, se prepričajte, da uporabljate ovse in pecilni prašek brez glutena. Uporabljajte čisti javorjev sirup, ne javorjev sirup.