To je nebeška čokoladna torta, ki je popolnoma surova. Okrasite ga s svežimi malinami, kokosovimi kosmiči ali obojim za bogato in dekadentno sladico.


Čokoladni nebesni sirni kolač (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

Za osnovo:

  • 3 skodelice mandljev (glej opombe)
  • 1 skodelica medjuolskih zmenkov, brez koščkov
  • 1/2 skodelice kokosa, nasekljanega
  • Ščepec keltske morske soli
  • 1 žlica kokosovega olja (tekoča oblika)

Za čokoladni nebesni nadev:

  • 3 1/2 skodelice indijskih olupkov (glej opombe)
  • 1 skodelica polnega limoninega soka
  • 2/3 skodelice agave, javorjevega sirupa, kokosovega nektarja ali datljeve paste
  • 1/2 skodelice kokosovega olja (tekoča oblika)
  • 2 žlički vanilijevega ekstrakta
  • 4 žlice kakava v prahu
  • 4 žličke lukme v prahu
  • Ščepec keltske morske soli

Priprava

Za osnovo:

  1. Oreščke in sol obdelajte v predelovalcu hrane, dokler jih ne nasekljate.
  2. Dodamo datlje, kokosovo olje in nasekljan kokosov oreh dobro premešamo.
  3. Strgajte sestavine iz sklede in jih močno stisnite v torto.
  4. Mešanico trdno stisnite v obloženo rezino in položite v zamrzovalnik.
  5. Naredite si malo dodatne podlage in odložite za okrasitev torte.

Če želite narediti polnjenje neba s čokolado:

  1. Vse sestavine dajte v mešanico s predelovalcem hrane, dokler niso gladke in kremne.
  2. Za zmes nad bazo.
  3. Nadev vlijemo v skorjo in postavimo za 2 uri v zamrzovalnik, oziroma dokler se sredina sira ne utrdi.
  4. Ko je zamrznjena in pripravljena za postrežbo, pustite, da se torta 30 minut odlepi na klopi in jo pred serviranjem narežite na 8-10 rezin,

Opombe

Mandlji: namakanje in dehidracija mandljev je možnost, ne pa zahteva; lahko uporabite surove oreščke. Če se odločite za namakanje oreščkov, dokončajte ta postopek v razsutem stanju, tako da imate v svoji shrambi dobro količino oreščkov za recepte in prigrizke, potem je postopek recepta hiter in enostaven. Čez noč namakajte mandlje. Izperite in odcedite. Dehidrirajte 12-24 ur ali dokler se ne posuši. Čas dehidracije bo odvisen od tega, koliko oreščkov je v dehidratorju hkrati. Cashews: namočite indijske kaše 2-4 ure. Izperite in odcedite. Postopek namakanja je možnost, ne pa zahteva; lahko uporabite surove enolončnice. Priporočam namakanje, če imate čas.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 7317 # Skupaj ogljikovih hidratov: 576 g # Skupna maščoba: 508 g # Skupna beljakovina: 170 g # Skupaj natrij: 712 g # Skupni sladkor: 411 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.