Zunanjost okusna mehka perečka, gooey čokolada in arašidovo maslo. Ti poptarti imajo najljubši del mehkih perecev: toplo puhasto testo, spolzko zunaj in ogromne koščke morske soli. Ker je arašidovo maslo in perece tako močan par, so te priboljške velik zabava na zabavah in s prijatelji in družino.


Čokoladno arašidovo maslo Pretzel Poptarts (vegansko, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

12

Sestavine

Za testeninsko testo:

  • 1 1/4 skodelice nesladkanega aromatiziranega mandljevega mleka
  • 2 lanena jajca (vsako jajce je 1 žlica mletega lana, pomešano z 2 1/2 žlice vode)
  • 1 paket aktivnega suhega kvasa
  • 1/2 skodelice stopljenega kokosovega olja
  • 1/4 skodelice sladkorja
  • 1 čajna žlička soli
  • 4 dobro presejane skodelice moke brez glutena

Za polnjenje:

  • 1 skodelica arašidovega masla
  • 1 / 2-2 / 3 skodelice čokoladnega čipsa

Za preliv:

  • 1/2 skodelice čokoladnega čipsa
  • 1/4 skodelice javorjevega sirupa

Drugo:

  • 3 skodelice vode
  • Skupaj 1/2 skodelice sode bikarbone
  • Topljeno kokosovo olje, za vrhove
  • Močna sol

Priprava

  1. Segrejte mandljevo mleko. Ne pustite, da se preveč segreje.
  2. V posodo nalijemo mleko in po vrhu potresemo kvas. Pustimo stati približno 5 minut.
  3. Dodamo kokosovo olje, sladkor, lanena jajca in sol. Mešamo.
  4. Postopoma dodajamo moko. Sčasoma boste morali uporabiti roke, da ga gnetete.
  5. Pokrijte in pustite sedeti 1 uro. Testo se ne bo dvignilo toliko kot testo iz pšenične moke.
  6. Na kos pergamenta narišite 6-palčni 8-palčni pravokotnik.
  7. Arašidovo maslo razporedite po pravokotniku, da ga napolnite.
  8. Pravokotnik arašidovega masla postavite v zamrzovalnik.
  9. Testo razvaljamo na približno 1 / 8-1 / 2-palčno debelino.
  10. Izrežite pravokotnike, ki so 6x4-palčni. Končali bi morali z 12 pravokotniki.
  11. Izvlecite pravokotnik zamrznjenega arašidovega masla in ga razrežite na 12 enakih kvadratov, 2x2 cm.
  12. V arašidovo maslo potisnite čokoladni čips, poudarjen stran navzdol. Vrnite se v zamrzovalnik.
  13. Če delate po fazah, je to dobro ustavljanje. Koščke testa lahko pokrijete in jih čez noč postavite v hladilnik. To sem tudi storil. Če se odločite za to, boste morali pustiti, da se testo segreje na sobno temperaturo.
  14. Pridobite kvadratke zamrznjenega čokoladnega arašidovega masla in jih položite na pravokotnik testa. Preklopite in zatesnite. Samo uporabite konice prstov in malo tople vode, ne vilic. Če je testo premrzlo, se bo zložilo, ko ga zložimo. V tem primeru boste morali vsak pravokotnik razrezati na dva manjša 3x4 pravokotnika.
  15. Pečico segrejte na 425 ° F.
  16. Ponev postavite na srednje močno vročino. Dodamo tri skodelice vode in 2/3 skodelice sode bikarbone. Pustite, da zavre.
  17. Z dobro lopatico spustite pikado v vodno kopel. Pustite tam sedeti 30-35 sekund. Na vodni kopeli lahko hkrati postavite dve tarti, vendar ne več kot to.
  18. Ko se izhajajo iz vodne kopeli, postavite kitare na list s piškoti, obložen s pergamentom.
  19. Vrhove katranskih rezin namažemo s stopljenim kokosovim oljem in potresemo s koprivno soljo.
  20. Pečemo 12 minut. Vrhovi bodo temni in sijoči.

Kako narediti čokolado:

  1. Čokoladne čips in javorjev sirup postavite v mikrovalovno skodelico. Mikrovalovna pečica, dokler se ne stopi in izcedi, pri tem pazite, da mešate vsakih 30 sekund. To bo preprečilo, da bi čokolada gorela.
  2. Čokolado nastrgajte po vrhovih vložkov.