Ena prvih stvari, ki sem jo obupano po veganu zamudila, je bil simpatičen srčni burrito. Poskušal sem z drugimi veganskimi različicami in preprosto nisem bil zadovoljen. Prepričan sem, da če boš to storil, narediš prav. S težkim srcem pravim, da včasih samo fižol ne bo posekal. Če želite, lahko poskusite in začinite svoje imitacijsko meso, vendar se mi zdi, da bi bilo treba poskusiti nekaj iz vaše lokalne trgovine. Obstaja toliko prijetnih veganskih možnosti, da če veste, kje iskati, vam nikoli ne bi smelo biti dolgčas v nobenih kulinaričnih prizadevanjih.


Chorizo ​​Burritos (veganski)

  • Veganski

Sestavine

  • ⅓ čebule (kakršne koli vrste)
  • črni poper (neobvezno)
  • morska sol (neobvezno)
  • 2 majhna paradižnika
  • 1 žlica česnove vroče omake (neobvezno)
  • 2 žlici visoko toplotno olje
  • 2 velika goba
  • 1 pločevinka črnega fižola
  • 1 paket veganskih chorizo
  • 1 avokado
  • 2 žlici konopljinih srčkov
  • 1 pločevinka črnih oljk
  • 1 paket tortilje ali taco školjk
  • 1 apno (neobvezno)

Priprava

  1. . Segrevanje. Začnite tako, da svoje najljubše toplotno olje vstavite v ponev in ga segrejete na srednje veliko vročino. Ko je to lepo in bleščeče, dajte v svoj česen, gobe in čebulo, da postanejo lepi in namočeni. Za karamelizacijo bo minilo približno 10 minut. Želeli si boste, da bi se ti rjavi ob robovih obarvali in pustili, da se gobe prelevijo, zato mešajte dobroto vsakih nekaj minut.
  2. Iskati brez strahu. Naj te čebule naredijo svoje delo, medtem ko lahko paradižnik narezaš. Rad iztisnem na njih nekaj svežega limetinega soka, preden jih dam v ponev. Ko je vaša čebula zlato-rjava, pojdite naprej in pospravite na kocke narezan paradižnik. Pustite, da vaši paradižniki približno 5 minut nemoteno sedijo v ponvi. To jim bo omogočilo lepo iskanje na eni strani - kar je vse, kar potrebujemo, saj jih ne želimo imeti kašasto.
  3. Zdaj zakuhajte. Ko so paradižniki pravilno zasedeni, v konzervo črnega fižola in pakiranja chorizo ​​odložite. Poskrbite, da bo vse dobro premešano, da se bodo vaši okusi lahko popolnoma združili. Ponavadi na tem mestu vmešam malo morske soli in črnega popra, nato pa pustim na štedilniku približno 10 minut, da se toplota zmanjša na srednjo.
  4. Nekaterim je všeč. Medtem ko se vaš chorizo ​​marinira, lahko nato na drobno nasekljate avokado in nasekljate oljke na polovice (ali pa jih preprosto kupite tako). Ko to storite, zajemite lepo kupček tortilje, dodajte nekaj rezin avokada, nekaj oljk, konopljina srca (FYI - ta semena imajo 10 gramov veganskega beljakovine na 2 žlici) in nekaj vroče omake, če vam je všeč začinjen.
  5. Oh, izbire. Ti burritoji so neverjetni kadarkoli v letu in vedno vam bodo lahko zanimivi s katero koli zelenjavo, ki jo želite. Poskusite dodati namesto gob ali jalapeño nekaj popra, če ste resnično avanturistični.