Cimetove žemljice so tako klasična sladica in jih lahko celo zajtrkujemo. So sladki, mehki in polni!


Cimetove pecivo (vegansko)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

16

Sestavine

Za testo

  • 1 1/2 skodelice ovsenega mleka
  • 1/2 skodelice kokosovega sladkorja (ali sub s trsnim sladkorjem)
  • 1/2 skodelice rastlinskega masla
  • 2 1/4 čajne žličke suhega kvasa
  • 2 1/2 skodelice pizza moke
  • 3 skodelice namenske moke
  • 2 žlici cimeta
  • 1 čajna žlička soli (neobvezno)

Cimetna pasta

  • 2/3 skodelice rastlinskega masla (sobne temperature)
  • 3 žlice cimeta
  • 1 čajna žlička kardamoma
  • 3/4 skodelice kokosovega sladkorja

Priprava

  1. V ponvi segrejemo ovseno mleko, sladkor in maslo. Ne kuhajte, le prepričajte se, da se maslo stopi in sladkor raztopi in odložite.
  2. Suhi kvas zmešajte tako z moko za pico kot z moko za vse namene ter dodajte cimet in sol.
  3. Tekočino in moko zmešamo skupaj in gnetemo testo 5 minut, da se vanj vlije nekaj glutena! Tekstura naj bo kot testo za kruh, vendar nekoliko lepša. Po potrebi dodajte še več moke. Testo dodamo v čisto skledo in nad njo položimo brisačo.
  4. Pustimo vzhajati 1 uro.
  5. Medtem naredite cimetovo pasto. Maslo narežite na majhne koščke in jih zmešajte skupaj z drugimi sestavinami. Z rokami ga pokleknite do paste, ki jo je mogoče mazati.
  6. Pečico segrejte na 430 ° F.
  7. Pekač poravnajte s peki papirjem ali preprogo za večkratno uporabo. Testo vzamemo iz sklede in ga nekajkrat prerežemo. Testo sploščimo, da nastane kvadrat, in dodamo debelo plast cimetove paste. Testo zložimo na pol. 12 kosov razrežite na stran. Vzemite enega od kosov in na sredini izrežite vodoravno črto, vendar pustite približno centimeter. Ta dva dela zvijte in zložite skupaj v vozel. Ponovite z drugimi 11 kosi in jih dodajte v pekač. Rastele bodo, zato jim dajte malo prostora (za vizualne napotke si oglejte spodnje slike).
  8. Položite jih v pečico za 15-17 minut in uživajte (sladkor postane res vroč, zato jih ne jejte takoj).