Rad zamrzujem svoj zamrzovalnik s sladkimi (zdravimi) priboljški, ki jih imam pri roki, ko potrebujem energijski zagon na trenutke. In v tem letu sem se resnično spravil v surovo sladico, saj sem eksperimentiral z različnimi dekadentnimi dobrotami, kot so surov bananin kruh, jagodni oreščki, makaroni iz kokosovih orehov in še več! V skladu z dobro znano ljubeznijo do skromnega kokosa sem se odločil, da bom s tropsko poslastico kot glavno atrakcijo ustvaril še en užitek velikosti ugriza. Tokrat pa sem piškotek utemeljila s kremnimi indijskimi okusi in aromo pobrala z zarezom tako s svežim limoninim sokom kot z lupino. Rezultat? Grešno sladek in kraljevsko bogat okus, ki ga je enostavno in hitro ustvariti!
Kokosove gomile citrusov (veganska)
- Brez mleka
- Surova veganka
- Veganski
veganska limonina makova torta
Sestavine
- 1 C enolončnice (ne namočene)
- 2 T posušene goji jagode
- 3/4 C nesladkanega nasekljanega kokosa
- 2 T svežega limoninega soka
- 1 T sveža limonova lupina
- 1 T agavin nektar
Priprava
- Preprosto prepražimo indijske rezance v hranilniku v grobo moko.
- Dodajte goji jagode in kokos ter ponovno obdelajte, dokler se lepo ne združita.
- Nato dodajte limonin sok, lupinico in agavo. Postopek, dokler se dobro ne zmeša in testo začne zlepiti.
- Oblikujte piškotke. Lahko uporabite kakovostno zajemalko za sladoled (majhno!) Ali, kot sem raje, lahko zajemite v zaobljene žlice, ki jih tesno zapakirate. Žlico nežno tapkajte po krožniku, da sprostite piškotek.