Na veliko načinov naj bi bila pomaranča in kava. Oba sta kisla, s kontrastnimi okusi, ki se medsebojno dopolnjujeta. Oranžna je sladka in citrus-y, črna kava pa okusno grenka. Ko se kava in pomaranča združita, kot v tej marmeladi, je tisto, kar dobite, zapleteno ravnovesje okusov. Ta rahlo saharina marmelada je odličen dodatek k vaši zajtrkni rutini, kjer jo lahko razmažete po toastu ali dodate žlico svoji jutranji ovseni kaši.
Kavna pomaranča Chia marmelada (veganska)
- Brez mleka
- Veganski
Sestavine
- 4 srednje pomaranče, narezane na kocke (ne glede na to, ali odstranite kožo, je odvisno od osebnega okusa)
- 1/2 žličke ingverjevega praška ali 1-palčni kos svežega ingverja
- 2 čajni žlički instant kave ali 1 šal espressa
- 3-4 žličke javorjevega sirupa ali nektarja agave
- 2 žlici chia semen
Priprava
- V ponev dodamo pomaranče, ingver, kavo, javorjev sirup / nektar in agave ter kanček vode, da pokrijemo dno ponve.
- Na srednjem ognju zavremo in nato kuhamo približno eno uro, oziroma dokler se pomaranča popolnoma ne pokvari in se lupina zlahka pokvari s pritiskanjem nanjo z leseno žlico.
- Ko večina tekočine izhlapi, jo odstranite s toplote, vzemite svež ingver, če ga uporabljate, in ga dajte v mešalnik.
- Stisnite ga do katerekoli konsistence, ki vam je všeč marmelada, nato nalijte v kozarce z marmelado in pustite v hladilniku, da se nastavi.
Opombe
Ta recept omogoča dovolj, da napolnite 2 kozarca marmelade. Če nameravate marmelado hraniti nekaj časa, pred uporabo sterilizirajte kozarce tako, da jih pred polnjenjem zavrete v vroči vodi.