Congee je tradicionalna riževa kaša, ki je priljubljena v mnogih azijskih državah. Ker je na trebuhu enostavno, je popolna jed za otroke, bolne ljudi in starejše, večina pa ga uživa kot prilogo ali z različnimi prelivi za glavni obrok. Ta posebna različica konge je sestavljena iz hranljivih sestavin, kot so rjavi riž, gobe shiitake, ohrovt in ingver. Hranljiv, prijeten in popoln obnavljajoč obrok, ki ga jemo, ko si opomoremo od bolezni ali če občutimo posebno malo energije.


Udobno Shiitake in Kale Congee (Vegan)

  • Kalcij bogat
  • Brez mleka
  • Izboljšana prebava
  • Veganski

Kalorije

115

Služi

4

Sestavine

  • 1 skodelica rjavega riža (uporabljala sem dolgozrnata), čez noč namočeno v vodi, izperemo in odcedimo
  • 3 skodelice vode
  • 3 skodelice zelenjavne juhe z malo natrija
  • 1 majhna čebula, narezana na kocke
  • 6 strok česna, mleto
  • 1 1-palčni kos svežega ingverjeve korenine (olupljen), nariban
  • 3 žlice tamarija ali sojine omake z nizko vsebnostjo natrija
  • 1 čajna žlička prehranskega kvasa
  • 8 Shiitake gobe, stebelne in tanko narezane
  • 1 / 4-1 / 2 čajni žlički mletega črnega popra
  • Velika peščica otroškega ohrovta ali druge zelene
  • Cilantro, za preliv, neobvezno
  • Sesekljane olupke, za dolivanje, neobvezna

Priprava

  1. V lonec srednje velikosti dodajte vse sestavine, razen ohrovta in preliva. Zavremo, nato ogenj zmanjšamo, da riž vzhaja.
  2. Kuhajte, občasno mešajte, 60–90 minut ali dokler riž ni mehek in se večina tekočine odkupi (vendar ne posuši). Približno 10 minut, preden se kuhanje konča, vmešajte otroško ohrovt.
  3. Okusite in prilagodite začimbe. Razdelite med štiri sklede in jih posujte z neobveznimi prelivi.

Opombe

Pred namakanje riža ni potrebno, vendar sem se navadila. Pospeši čas kuhanja in menim, da je to končni izdelek, ki ga še lahko uporabimo. Uporabite lahko tudi posušene gobe. Nekaj ​​jih vstavite z vsemi drugimi sestavinami. To je mogoče narediti tudi v kuhalniku za riž.

Prehranske informacije

Na porcijo: kalorije: 115 # ogljikovih hidratov: 20 g # maščobe: 1 g # beljakovine: 5 g # natrij: 786 mg # sladkor: 4 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.