Muffini iz koruznega hleba iz polne hrane iz polnovrednih žitaric in brez olja ali dodanega sladkorja. Popolna kombinacija za čili, juho in enolončnico.


Koruzni muffini (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

20

Sestavine

  • 8 brezposelnih datumov
  • 1 laneno jajce (1 žlica mletega lanenega semena, pomešano s 3 žlice vode)
  • 1 skodelica valjanega ovsa
  • 1 skodelica koruzne moke
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1/2 čajne žličke sode bikarbone
  • 1 skodelica nesladkanega mandljevega mleka
  • 1 žlica tahinija ali orehovo ali semensko maslo

Priprava

  1. Segrejte pečico na 400 ° F.
  2. Datlje namočite v 1/2 skodelice tople vode. Laneno jajce naredite tako, da združite mleto laneno seme in vodo in pustite sedeti 10 minut.
  3. Dodajte oves v predelavo hrane in primešajte v grobo moko. V veliko posodo za mešanje dodajte ovseno moko, koruzno moko, pecilni prašek in sodo bikarbono.
  4. V predelavo hrane dodajte datlje (in vodo za namakanje), mandljevo mleko in tahini ter mešajte do gladkega.
  5. Dodajte mešanico z datumi in laneno jajce suhim sestavinam in mešajte, da se združijo. Testo razdelite na 12-skodelice s tesnilnimi muffini.
  6. Pečemo 20 minut ali dokler nož ali zobotrebec, vstavljen v sredino, ne izgineta čista. Postrezite toplo.