Muffini iz koruznega hleba iz polne hrane iz polnovrednih žitaric in brez olja ali dodanega sladkorja. Popolna kombinacija za čili, juho in enolončnico.
Koruzni muffini (veganski)
- Brez mleka
- Veganski
Čas kuhanja
20
Sestavine
- 8 brezposelnih datumov
- 1 laneno jajce (1 žlica mletega lanenega semena, pomešano s 3 žlice vode)
- 1 skodelica valjanega ovsa
- 1 skodelica koruzne moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1 skodelica nesladkanega mandljevega mleka
- 1 žlica tahinija ali orehovo ali semensko maslo
Priprava
- Segrejte pečico na 400 ° F.
- Datlje namočite v 1/2 skodelice tople vode. Laneno jajce naredite tako, da združite mleto laneno seme in vodo in pustite sedeti 10 minut.
- Dodajte oves v predelavo hrane in primešajte v grobo moko. V veliko posodo za mešanje dodajte ovseno moko, koruzno moko, pecilni prašek in sodo bikarbono.
- V predelavo hrane dodajte datlje (in vodo za namakanje), mandljevo mleko in tahini ter mešajte do gladkega.
- Dodajte mešanico z datumi in laneno jajce suhim sestavinam in mešajte, da se združijo. Testo razdelite na 12-skodelice s tesnilnimi muffini.
- Pečemo 20 minut ali dokler nož ali zobotrebec, vstavljen v sredino, ne izgineta čista. Postrezite toplo.