Popolnoma rastlinska in z minimalno količino natrija ne bi mislili, da bi bila gobova juha tako resnično dekadenten in kremast. Skrivnost? Cannellini fižol in cvetača! Ta lahka juha bo celo sekundarne skeptike zahtevala nekaj sekund in veste kaj? Lahko si privoščite sekundo te juhe in vam ni treba skrbeti za svoj pas.



Kremna juha iz gob (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Veganski

Kalorije

731

Sestavine

  • 1 pločevinka kanellinija, oprana in odcejena
  • Cremini ali šampinjoni, polni 8 unč, s peščico rezervirani za okras
  • 1/2 srednje čebule, sesekljane
  • 3 stroki česna, razbiti
  • 1 čajna žlička mletega črnega popra
  • 1-posušeni prašiči
  • 2 žlici tamarija
  • 1/2 glave cvetačnih cvetov


Priprava

  1. V ponvi za srednje omake združite vse sestavine (razen gob za olupke, prišli bomo do tistih v sek.), Pokrijemo z vodo, zavremo, zmanjšamo vročino na srednje nizko, pustimo, da dušimo, medtem ko pripravljamo ostale sestavine.
  2. Cvetove cvetače postavite v majhno ponev z omako, pokrijte z vodo, parite 10 minut, odložite.
  3. Za ostale gobe položite žličko. kamelinega olja v ponvi na srednje visoki vročini, pražite do zlate barve, dajte na stran.
  4. Opomba: gobe nikoli ne solite, preden jih posolite, sprostile bodo vso njihovo vodo in nikoli ne bodo porjavile, temveč bodo rahle.
  5. Vzemite svojo gobovo juho in mešajte do želene konsistence, všeč mi je zelo gladek, fižol doda neverjetno žametno teksturo. Za udobje sem uporabil potopni mešalnik, naj bo juha topla.
  6. Naredite isto mešanico na cvetači in dodajte več vode, če je preveč gosta, želite kremasto, omakasto teksturo, dodajte kapljico ali dve tartufovega olja, če res želite povečati dekadenco, kapljico ali dve je vse potrebno in zagotavlja neverjetno aromo. Če želite, pustite to ven, a jed resnično povzdigne.
  7. Gobovo juho nalijte v štiri sklede, na vrhu nadevajte svoj cvetačni pire, okrasite z narezanimi gobami in malo peteršilja, lahko prilagodite svojo raven soli, poskušam izrezati vse dodatne. Bellisimo! Če se vam zdi, da je predstavitev preveč muhasta, na začetku dodajte cvetačo v gobovo juho in vse skupaj zlijte.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 731 # Skupno ogljikovodikov: 117 g # Skupna maščoba: 10 g # Skupna beljakovina: 56 g # Skupaj natrij: 1034 g # Skupni sladkor: 12 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.