Če še nikoli niste poskusili, da bi doma naredili svoj sladoled brez mleka, je to začetek! Ta zasanjan veganski priboljšek izkorišča moč indijskih oreščkov in kokosovega mleka, da doseže vrhunsko kremnost. Ne boste verjeli, dokler je ne okusite!


Kremni čokoladni sladoled (veganski)

  • Brez mleka
  • Sem svoboden
  • Veganski

Kalorije

226

Služi

8

Čas kuhanja

25

Sestavine

  • 3/4 skodelice enolončnic
  • 1 1/2 skodelice vode
  • 1/4 čajne žličke ksantanovega gumija
  • 1/2 čajne žličke instant espressa
  • 2 žlici kakava v prahu
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 1 skodelica kokosove smetane
  • 1/2 skodelice kokosovega mleka
  • 1/2 skodelice trsnega sladkorja
  • 6 unč temne čokolade (veganska)
  • 2 žlici koruznega škroba

Priprava

  1. V mešalniku kombinirajte indijske omake, vodo, ksantanski gumi, instant espresso, kakav v prahu, sol, ekstrakt vanilije, kokosovo smetano in kokosovo mleko. Mešajte visoko, dokler ni vse lepo in gladko.
  2. Vso to mešanico nalijte v ponev, za njo pa pustite 1 skodelico.
  3. V napolnjeno ponev dodamo sladkor in temno čokolado. Mešajte na nizkem ognju, dokler se čokolada in sladkor ne stopita in mešanica je topla.
  4. Preostali 1 skodelici tekočine stepemo v koruzni škrob, dokler se ne raztopi. To mešanico postopoma vlijte v ponev, medtem ko nenehno stepite. Ko je vse vključeno, stepite, dokler mešanica ne zavre. S tem skuhamo koruzni škrob in zgostimo mešanico. Ampak, ne pozabite, da bi se muhalo, pikalo, pikalo, da ne nastanejo grudice!
  5. Ko je mehka vrela, izklopite toploto in mešanico prenesite v posodo ali merilno skodelico. Pokrijte s oprijemljivim filmom in pazite, da ga pritisnete na površino mešanice, da se ne tvori koža.
  6. Ohladite na sobno temperaturo in nato v proizvajalcu sladoleda odcedite po navodilih proizvajalca.
  7. Ko pridete iz proizvajalca sladoleda, ga položite v nepredušen sladoled ali posodo za posodo, pokrov in zamrznite, da se lahko še bolj strdi.

Opombe

Pred strganjem bo mešanica zelo gosta - to je normalno. To je samo, da se koruzni škrob zgosti. Najprej se zmehčate, če se vam zdi, da je preveč trden, da bi se lahko vtikal v sladoled. Poskusite, da ne zmanjšate količine sladkorja v receptu - sladoled potrebuje določeno količino sladkorja, da ga prepreči, da bi zmrznil trdno kamnino. Če je vaš zamrzovalnik resnično hladen, bo morda vaš sladoled moral sedeti 10 minut za pultom, da se zmehča, tako da ga je mogoče posneti. Moj zamrzovalnik je nastavljen na višjo temperaturo, zato mi tega ni treba.


Prehranske informacije

Skupno kalorij: 2125 # Skupaj ogljikovih hidratov: 210 g # Skupna maščoba: 113 g # Skupaj beljakovine: 44 g # Skupaj natrij: 940 g # Skupni sladkor: 137 g na porcijo: Kalorije: 266 # Carbs: 26 g # Maščoba: 14 g # Beljakovine: 6 g # natrij: 118 mg # sladkor: 17 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.