Kadar se vreme začne ohladiti, ne moremo nadomestiti skledice s paro in tolažilne juhe, še posebej juhe s kremno osnovo namesto tekoče juhe. Kremna osnova poskrbi za dodatno segreto in zadovoljujočo skledo dobrote, ki je dobila svojo kremnost iz pirjene sladke koruze, ki se je izkazala za čudovito gladko in mastno. Ta koruzna juha z alfredo je tudi izredno enostaven recept za pripravo ene glavne sestavine in nekaj začimb in prelivov po izbiri. Obstaja tudi več različic te juhe, ki jo lahko naredite tako, da dodate različne sestavine ali pa jo uporabite kot omako za kvinojo, testenine in riž itd.


Kremna koruzna juha Alfredo (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

10

Sestavine

  • 4 skodelice zamrznjene ali sveže bele koruze
  • 1/2 skodelice zaostale vode za kuhanje
  • 1/4 čajne žličke nerafinirane soli
  • 3 stroki mletega česna
  • 1 žlica veganskega masla ali olja po izbiri
  • 1 žlica limetinega ali limoninega soka
  • Izbirni prelivi: dodatna koruza, drobnjak in čili v prahu

Priprava

  1. Koruzo kuhajte ali dušite približno 10 minut ali dokler je le kuhana. Dodajte koruzo, vročo vodo in sol v kuhalnik hrane ali mešalnik in mešajte na nizki stopnji, nato povečajte hitrost do visoke, dokler koruza ne postane zelo gladka.
  2. Dodamo mlet česen v mešalnik in mešamo na tihem. Zalijemo in postrežemo z dodatki preliva in kapljico masla brez mleka in ščepcem limetinega soka.