Vzemite najbolj sočne in sveže češnjeve paradižnike, ki jih najdete, svežo baziliko, testeninske rezance dobre kakovosti in kakovostno oljčno olje. Ta recept je zdrav, kremast in tako slast!


Smetana česnova testenina s praženimi brstičnimi ohrovti in paradižniki (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski
začinjen česen edamame

Čas kuhanja

45

Sestavine

  • 1 skodelica razpolovljenih brstičnih ohrovtov
  • 1/2 skodelice razpolovljenih češnjevih paradižnikov
  • 1 čajna žlička olivnega olja
  • 1 strok česna, grobo sesekljan
  • Sol in poper po okusu
  • 2 mleta stroka česna
  • 1/4 narezane bele čebule
  • 1 skodelica narezanih gob kriminija
  • 1/4 skodelice večnamenske moke
  • 2 skodelici nesladkanega mandljevega mleka
  • 1 žlica sesekljane sveže bazilike
  • 1/2 čajne žličke limonine lupinice
  • 2 žlički limoninega soka
  • 4 skodelice testenin po izbiri

Priprava

  1. Pečico segrejte na 400 ° F. Pekač rahlo namastite. Popražite brstični ohrovt, strok česna in paradižnik z oljem, soljo in poprom. Pečemo 30 min. ali dokler brstični ohrovt ne postane ogljen in nežen, paradižniki pa pretisni.
  2. Medtem ko kuhamo zelenjavo, zavremo velik lonec slane vode. Testenine skuhajte po navodilih na kilograme, odcedite in odložite. Rezervirajte 1 žlico testeninske vode.
  3. V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 1 tsp olivno olje. Dodamo mlet česen in čebulo. Čebulo pražimo 2-3 minute. do prosojne in dišeče. Dodajte ščepec soli.
  4. Vmešamo moko in pražimo 30 sekund. Nenehno mešanje počasi mešajte v mandljevem mleku, dokler moka ni popolnoma združena. Pripravi se do vretja, zmanjša toploto na srednje nizko in kuhaj 8-10 min. dokler se ne zgosti.
  5. Ko se omaka zgosti, dodajte svežo baziliko, limonin sok in lupinico. Začinimo s soljo in poprom. Kuhamo še dodatnih 3-4 min. popraviti okuse.
  6. Dodamo testenine in zelenjavo (ne praženega česna) in mešamo, da se popolnoma prevleče v omako. Dodajte tudi rezervirano testeninsko vodo.
  7. Postrezite z več sveže bazilike, sveže nastrganim poprom in rezino limone.