Kompleksni ogljikovi hidrati so pogosti v celotni prehrani na rastlinski prehrani zaradi visoke vsebnosti vlaknin, mineralov in vitaminov. Za vegane predstavlja približno 75% našega dnevnega vnosa kalorij. Ta recept za koruzno juho je narejen iz zapletenih veganskih ogljikovih hidratov! Prijetno, kremasto, sladko in okusno!


Kremna krompirjeva in koruzna juha (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • High Carb Vegan
  • Visoka vlakna
  • Veganski
  • Recepti za polno hrano

Služi

2-3

Čas kuhanja

25

Sestavine

  • 1 žlica kokosovega olja (ali 2 žlici olivnega olja)
  • 1/2 bele čebule, sesekljane
  • strok česna, mleto
  • 15 otroških rdečih krompirjev, razkosanih
  • 1/2 rdeče paprike, narezane na kocke
  • 2 skodelici zamrznjenih koruznih jedrc (še malo pokuhajte)
  • 1 skodelica zelenjavne juhe
  • 1 skodelica nesladkanega sojinega mleka
  • Poper, po okusu
  • 1 zelena čebula, sesekljana, za okras (neobvezno)

Priprava

  1. Na srednjem ognju segrejte velik lonec.
  2. Dodamo kokosovo olje in pustimo, da se stopi.
  3. Dodamo belo čebulo in česen.
  4. Pražite 3-4 minute.
  5. Dodamo rdeč krompir in rdečo papriko.
  6. Pokrijte in kuhajte, dokler krompir ne postane narahlo (približno 5–10 minut, odvisno od velikosti vašega krompirja)
  7. Dodamo koruzna jedrca, zelenjavno juho in vegansko mleko.
  8. Po okusu dodajte sol in poper.
  9. Kuhajte še 5 minut, da se sestavine segrejejo.
  10. Sestavine dodamo v mešalnik in mešamo. Naj bo konsistenca močna.
  11. Juho prenesite v sklede, okrasite s koruznimi jedrci in zeleno čebulo.