Kompleksni ogljikovi hidrati so pogosti v celotni prehrani na rastlinski prehrani zaradi visoke vsebnosti vlaknin, mineralov in vitaminov. Za vegane predstavlja približno 75% našega dnevnega vnosa kalorij. Ta recept za koruzno juho je narejen iz zapletenih veganskih ogljikovih hidratov! Prijetno, kremasto, sladko in okusno!
Kremna krompirjeva in koruzna juha (veganska, brez glutena)
- Brez mleka
- High Carb Vegan
- Visoka vlakna
- Veganski
- Recepti za polno hrano
Služi
2-3
Čas kuhanja
25
Sestavine
- 1 žlica kokosovega olja (ali 2 žlici olivnega olja)
- 1/2 bele čebule, sesekljane
- strok česna, mleto
- 15 otroških rdečih krompirjev, razkosanih
- 1/2 rdeče paprike, narezane na kocke
- 2 skodelici zamrznjenih koruznih jedrc (še malo pokuhajte)
- 1 skodelica zelenjavne juhe
- 1 skodelica nesladkanega sojinega mleka
- Poper, po okusu
- 1 zelena čebula, sesekljana, za okras (neobvezno)
Priprava
- Na srednjem ognju segrejte velik lonec.
- Dodamo kokosovo olje in pustimo, da se stopi.
- Dodamo belo čebulo in česen.
- Pražite 3-4 minute.
- Dodamo rdeč krompir in rdečo papriko.
- Pokrijte in kuhajte, dokler krompir ne postane narahlo (približno 5–10 minut, odvisno od velikosti vašega krompirja)
- Dodamo koruzna jedrca, zelenjavno juho in vegansko mleko.
- Po okusu dodajte sol in poper.
- Kuhajte še 5 minut, da se sestavine segrejejo.
- Sestavine dodamo v mešalnik in mešamo. Naj bo konsistenca močna.
- Juho prenesite v sklede, okrasite s koruznimi jedrci in zeleno čebulo.